三重県而今にごり酒生 2020BY　～まさに開栓注意～

2020年11月29日2020年12月3日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域ではようやく初冬のような寒さを感じられる一日でした。今日は11月29日で「いい肉」の日らしいですね。美味しいお肉食べてますか？

さて、本日の一本はこちら

而今にごり酒生 2020BYです。いやぁまさか今年も而今のにごりざけを自宅で飲めるとは思ってもみなかったです。こちらは昨年一升瓶で頂いていますね。

では、さっそくいただきましょう。

と、思いキャップを明けるとプシュー！！！と勢いよくお酒があふれ出してきました💦

正直

「えぇ！？ちょっマジで！！！！！？」とかなり焦りました。冷蔵庫に垂直に保管しており、開栓前に少し斜めにして写真を撮っただけなのですが、まさかのフェイドオーバー。完全に油断しておりました。

その後はこんな感じでシュワシュワアワアワしていました。

やはり活性にごりは油断できませんね…

さて、そんな勢いのよい而今のにごりざけ。

では、さっそくいただきましょう！

グラスをまわすとほんのり甘爽やかな香り。口に含むとややトロリとした飲み口から滓が絡んだ、甘旨苦酸味とが複雑に絡み合いながらもとしつつ余韻はスッキリ爽やかにキレていきます。やや硬さもあるかな。２～３杯ほど飲み進めると香りはややバナナっぽさを感じさせ、飲み口程よく柔らかに滓を絡んだ甘酸味がシルキーなジューシーさに。含み香に蒸したお米の香りを感じさせます。最後の方になるとトロリとした飲み口に爽やかな酸味柔らかい甘旨味に程よい苦味が一体となってソフトかつピュアに感じられます。

２日目になるとほぼにごりの部分になったのですが、甘旨味まろやかにトロッとやや濃醇ながらもスッキリと爽やかにいただけます。