石川県 手取川 白寿 純米 にごり酒 ～フレッシュに爽やかな濁り～
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では日中暖かな日差しが降り注いでいました。
さて、そんな週末に頂いている一本がこちら
「手取川 純米 にごり酒 白寿 」です。こちらは年に数回行く程度の酒屋さんで購入してきました。手取川は昨年９月に山廃純米のひやおろしを頂いていますね。個人的に好印象な手取川。今回は新酒のにごり酒となります。
とりあえず注意書きに沿って開けますと
ボコボコボコ！と瓶内のガスが吹き上がってきます。焦らず２～３回ほど、開け閉めると落ち着いてきます。この辺は而今、廣戸川のにごりと似たような感じですね。焦らず落ち着いてキャップを開け閉めし開栓しましょう。
グラスを回すとミルキーな爽やかさ。口に含むとシュワッとした飲み口からフレッシュな甘旨酸味。余韻はスッキリと爽やかな苦酸味で程よくキレていきます。あぁ～旨いっすねぇ。このフレッシュなにごり酒。ガス感と旨味が小気味よくハーモニーを奏でてくれます。余韻はややドライさもありつつ、レモンやライムを思わせるような爽やかさも。
さごちの塩焼きと頂きます。
いやぁ、うんまいね～。さごちの淡泊ながらボリューミーな塩焼きの旨味に負けず劣らず爽やかに寄り添ってくれますね。
２日目になると香りはスッと爽やかなレモンや柑橘っぽさ。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュな酸味にスッキリとした甘旨味。余韻はスッとやや軽快な苦酸味で爽やかにフェードアウト。にごりの部分も相まって程よく旨味が膨らみつつも、スッキリと爽やかに纏まっていますね。
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手取川 純米 にごり酒 白寿
原材料名 : 米(石川県産)米こうじ(石川県産米)
原料米 : 石川門100%
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 14%(原酒)
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良いにごり酒ですね。リリースが11月の為か新酒ラッシュの時期と重なり、良くも悪くも埋もれてしまっている印象ですね。にごりのシルキーな旨味というよりもフレッシュに爽やかさな旨味が際立つ一本かと。いや昨年飲んだ手取川のひやおろしもそうだったんですけど、まぁ、ラベル詐欺ですよね。こんなクラシカルなラベルに似使わないようなモダンな味わい。スッキリと爽やかジューシーなにごり酒。
どうもごちそうさまでした。