福井県 舞美人 純米にごり夏 ～ナチュラル酸味のパンチ力～
みなさまこんばんは。お盆の連休中いかがお過ごしでしょうか。いやいや暑い日々が続いていますね。まさに夏本番といった具合。名古屋や岐阜あたりでは最高気温39度といった猛暑だったようです。
さて、そんな暑い暑いお盆に頂いている本日の一本はこちら
「舞美人 純米にごり 夏」 です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。舞美人はこのブログでは初ですね。前々から気になっていた舞美人。一部コアな方に人気の舞美人。ちょうど夏酒がリリースされていました。こちらは５月上旬から蔵出しが始まり、購入した酒屋さんには今月卸されたようです。自社田栽培米の山田錦を40%精米の純米大吟醸規格のにごり酒。
どんな味わいか楽しみですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとややミルキーなウリっぽさ。口に含むと柔らかな口当たりからフラットな甘旨味からやや強めに広がる酸味で爽やかにフェードアウト。１杯目はにごりの旨味も若干感じられるも余韻の強烈な酸味のインパクトが強いですね。どことなく酸味の強いグレフル、、、というか普通にグレフル食べた後の余韻っすね(笑)２～３杯ほど飲み進めていくと滑らかなにクリーミーな旨味が広がり、やや強めの苦酸味でキレていきます。うーん、この酸味嫌いじゃないですね。変に微発泡感からくる酸味ではなくナチュラルに表出してくる酸味具合。
アテはいとより鯛のお刺身と頂きます。
へぇ～、こりゃなかなかイケますね。いや、うんまいっすねぇ～。淡泊ながらしっかりと旨味を感じさせるいとより鯛にクリーミーな旨味と爽やかなキレ味が絶妙にマッチします。正直食べ合わせる前はどうかな、って思ってましたが十分美味しいですね。
２日目になると柔らかく滑らかな口あたりからズバッと強めに膨らむ酸味。最後の方になるとにごりのクリーミーさも加わり旨酸爽やかな感じに。いや～、これいいすね。個人的にこの酸味はちょっとクセになりますね。
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舞美人 純米にごり夏
原材料 : 米(国産)米麹(国産米)
使用米 : 福井県産山田錦100%使用(自社田栽培)
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 15度以上16度未満
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舞美人の純米にごり夏酒。これこの時期に本当いいですね。強めの酸味がこの暑い季節にぴったりですね。やはり変にガス感があるくらいだったら、このくらい尖った酸味の方がより魅力的ですね。
どうもごちそうさまでした。