山梨県 旦 純米吟醸夏 ～キャッチーで爽やかな旦の夏酒～
みなさまこんばんは。６月最後の木曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域ではムシムシとした体感の天候でした。
さて、そんなムシムシとした６月下旬に頂いている一本がこちら
「旦 夏純米吟醸」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。旦は今年新酒の純米無濾過生原酒を頂いていますね。今回は火入れの夏酒になります。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと柔らかい蒸れたお米にやや爽やかなメロンのような香り。口に含むとややトロスッキリとした口当たりから柔らかで滑らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。お！旦の夏酒旨いっすね～！甘味と旨味がバランスよく強調し合いキレもスッとやや軽快に爽やかな感じ。最近はあんまり飲んではいないのですが、どことなく寒菊のOCEAN99のような印象も思い出させてくれます。２～３杯飲み進めていくと、香りはややメロンや柑橘っぽく味わいはちょっと水飴のような甘味を感じさせてくれます。
ブリのお刺身と頂きます。
おぉ！こりゃいいすね。ちょっと甘味が出てるからどうかな？なんて思ってたんですが、旨味とキレの良い爽やかさが心地良くマッチしていく感じですね！
２日目になると、香りは昨日よりも穏やかにややうっすらとしたメロンぽさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口からまろやかにクリアな甘旨味が広がり余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。２日目も甘味が全面に出ている感じですねぇ。甘味が前に出つつも程よくクリアーに旨味を感じさせ余韻は嫌みの無い苦味でキャッチーに飲ませてくれますね。
*********************************************************
旦 夏純米吟醸
原材料名 : 米(国産)米こうじ(国産米)
原料米 : 山田錦100%
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15度
*********************************************************
飲みやすい夏酒ですね。キリッとした辛さを出すというよりも、甘味や旨味を重視した印象ですね。酸味は抑えつつもいわゆるフルーティーな味わい路線の夏酒。個人的には良くも悪くもちょっと裏切られた感じですね。もうちょっとキリッとした辛さを出してくるのかな？と思ったんですが、キャッチーな甘旨味に重点を絞ってきた感じですね。若干寒菊を意識した造りにも思えますが、こんな旦も悪くはないですね。
どうもごちそうさまでした。