開成町　瀬戸酒造店

2018年6月9日2018年12月27日

皆様こんばんは。私の住む地域では今日も暑く、日差しの強い一日でした。今朝ツイッターのニュースで神奈川県の開成町にある瀬戸酒造が本日から自家醸造再開後、初の出荷となる新酒の発売が始まるとのことで、さっそく、神奈川県の開成町に赴きました。

ちょうど開成町では本日からあじさい祭りが開催されており、多くの人で賑わっていました。

開成町では、あじさいに田んぼと風光明媚な景色が広がっていました。

あじさい街道を突っ切り、さっそく瀬戸酒造の方へ赴きました。

あじさい祭りも相まってか瀬戸酒造も多くの人で賑わっていました。

さっそく中に入ると、こんなオシャレな試飲サーバー？がありました。

今回試飲させていただいたのが、手前から順に普通酒の「酒田錦」、真ん中が「セトイチいざ」　奥が、「あしがりの郷月の歌」と試験的に他の蔵で醸造された「あしがりの郷　零号」でした。

この瀬戸酒造では、1980年に自家醸造を中断し、今年2018年から再び再開し、初めて仕込んだ日本酒が、「酒田錦」「セトイチいざ」「あしがりの郷月の歌」の新酒３種とのことでした。

順次試飲させていただくと、「酒田錦」は普通種だけあり、しっかりとした味わいの中にも穏やかさがあり、日常の食事の中に溶け込むような味わいで、料理を選ばない食中酒で「セトイチ　いざ」はフルーティーな香りに軽やかな口当たり、少し酸味が感じられ、さっぱりとキレが良い感じ。「あしがりの郷　月の歌」は雄町米を使って醸しており、あじさいの花から抽出した酵母を使っているだけあってか、「セトイチ　いざ」よりも、爽やかで酸味を感じられ、白ワインのような味わい。「あしがりの郷　零号」はタンクの違いとお米が五百万石を使っているとのことで、酒米による若干の味わいのニュアンスの違いが感じられました。