静岡県 磯自慢 愛山 大吟醸 グラッパボトル ～変化を楽しむディープな愛山～
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。あっという間に今日で８月も終わりですね。いつの間にか気がつくと今年も残すところあと４ヶ月となりますね。最近は少し暑さが和らいだかと思ったのですが、今日も日中は暑かったですね。
さて、そんな８月の最後に頂いている一本がこちら
「磯自慢 愛山 大吟醸」 です。
こちらはしばしば足を運ぶ酒屋さんでノリと勢いで購入しました(笑)
このブログで磯自慢は２本目ですね。
この「磯自慢 愛山 大吟醸」はグラッパボトルという珍しい形をしています。(グラッパボトルっていうのは磯自慢オリジナルなのかな？)
最近は愛山米で醸した日本酒を飲むことが多いのですが、今回は純米酒では無く、愛山米を大吟醸で醸したお酒です。どのような味わいか楽しみです。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと仄かに極薄く香るストロベリーのような吟醸香。口に含むとトロリとした飲み口から大きく膨らむ甘旨味。余韻にピリッとした苦みからスッと消えていくようなキレの良さ。スッキリしつつも膨らむ甘旨味とコク。奥行きや重層感のあるリッチな味わい。
２日目になると香りは穏やか。口に含むと昨日よりも甘旨味がだいぶ落ち着いて味わいにバランスが出てきた感じ。余韻の辛さも程よく、水のようにスルスルとイケます。
３日目になると少し甘酸味が感じられるメロンのような香り。口に含むと、昨日よりもワントーン落ちたような味わいで、より味わいに深みが増したような印象。コク深く甘さと辛さが入り交じるような味わい。いやー深いですね。
この日本酒を飲んだ際にとっさに思い浮かんだ料理が「寿司」でした。白身から赤身、脂の乗った肴まで幅広く受け止めてくれそう。
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静岡県 磯自慢酒造 磯自慢 愛山 大吟醸 グラッパエメラルドボトル
使用好適米 特A愛山 100%
精米歩合 ALL 50%
原材料名 米、米麹、醸造アルコール
アルコール分 16度以上17度未満
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磯自慢酒造HPには
希少な特A地区産の愛山を使用したグラッパボトルシリーズは、重厚な味わいでありながら、キレの良さも併せ持つ愛山の特徴を最大限に引き出しました。
と、あります。
素直に「旨い」と感じられる味わい。他の愛山の日本酒のように派手さはないものの穏やかにそしてじんわりと体へ染み込ませる味わい。こんな愛山の味わいや魅力があるんだということを再認識させられた一本です。(しかし播州特A地区吉川産愛山なんてそう飲めないですけどね)
どうもごちそうさまでした。