山口県 東洋美人 醇道一途 限定 純米吟醸 雄町 ～ふくよかにさわやかに～
みなさまこんばんは。ゴールデンウィークも明け仕事が本格化してきた方も多いのではないでしょうか。そして、週明けから初夏のような暑さも感じられますね。冷酒やスパークリングの美味しい時期の始まりでしょうか。
さて、本日の一本はこちら
山口県 「東洋美人 醇道一途 純米吟醸 雄町」
こちらはちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきました。東洋美人の醇道一途は先月、純米吟醸の山田錦を頂いていますね。こちらは酒米違いの純米吟醸雄町となります。
では、さっそくいただきましょう。
香りはミルキーさのあるメロンっぽさ。口に含むとトロリとした飲み口からふくよかな甘旨味の中にクリアーさを感じつつ、余韻は軽い苦酸味でじんわりとキレていきます。このふくらみのある甘味が東洋美人の特徴でしょうか。独特の膨らみのある甘味に余韻は酸味を噛ませつつスッキリと。飲み進めていくと程よくスッキリとしつつ艶やかさも感じられていいですね。含み香にミルキーな乳酸ぽさを感じさせ、味わいに雄町米の旨味もそれとなく感じられます。
２日目になると爽やかなブドウやマスカットのような香り。口に含むと、トロスッキリとした飲み口からまろやかにじんわり広がる甘旨味。含み香りに青リンゴさを感じさせつつ、余韻はややしっかりとした苦酸味でキレて行きます。まろやかで、ふくよかで、抜け香が爽やかで、苦酸味がしっかりしていて、それぞれの味わいの主張がちょっと強いかな、なんて思ったりもします。最後の方になると、ようやくそれらの味わいが旨くまとまりバランスが取れてきたように感じます。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、この時期旬の生のほたるいかなどはどうでしょうか。ほたるいかの苦味が上手い具合にマッチします。
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山口県 澄川酒造場 東洋美人 醇道一途 純米吟醸 雄町
原材料：米（国産）米麹（国産米）
原料米：雄町米 80%使用
精米歩合：麹米：40%、掛け米50%
アルコール分：16度
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先月今月と東洋美人の醇道一途を頂きましたが、けっこう甘味が感じられ、どちらも酸味でキレて行く感じですね。(個人的には先月の東洋美人の方が好みだったかな)どちらにしても食中酒として楽しむには十分なお酒かと思います。
どうもごちそうさまでした。