三重県 作 純米吟醸 恵乃智 ～安定食中酒～
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。コロナに花粉にスカッとしない週末かもしれませんが、私は久しぶりに山梨に行き美味しいおそばを食べてきました。
二八の手打ち蕎麦に自家製豆腐とちょっと美味しいランチを食べてきました。
さて、そんな美味しいランチを頂いた日に頂く一本はこちら
三重県 「清水清三郎商店 作 純米吟醸 恵乃智」です。
これは近くの酒屋さんで購入してきました。久々の「作」ですね。なかなか買う機会に巡り会わない「作」ですが、今回はタイミング良く巡り会えました。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと香りは爽やかにリンゴや洋梨のような少し甘めな香り。口に含むとスッキリとした飲み口からトロッとしたバランスのよい甘旨味。余韻の含み香りにバナナやメロンのような甘く、トロピカルさを感じさせつつ微弱な苦酸味でスッキリとキレます。
翌々日になると初日よりも全体的にまろやかな味わいに。大きく味わいはブレなくやや甘旨味が膨らんできた感じの中にもクリアーな飲み心地を感じさせつつ、含み香にリンゴのような爽やかな果実香がまた魅力的です。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、ブリや初カツオのお刺身などはどうでしょうか。
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三重県 清水清三郎商店 作 純米吟醸 恵乃智
原材料名 米（国産）米麹（国産米）
アルコール分 15度
精米歩合 60%
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味わい的には昨年飲んだ玄乃智よりもこっちの方が好みかな。しかし相変わらず、火入れの技術が素晴らしいですね。開栓してからも安心していただけますね。
どうもごちそうさまでした。