奈良県みむろ杉純米吟醸山田錦おりがらみ　～軽快爽快ジューシーに～

2021年12月4日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では日中心地の良い青空が広がっていました。せっかくの休日なのでドライブがてら時々行くゴルフの打ちっ放しで、練習してきましたが、中々上手くはいきませんでした。

さて、そんな週末に頂いている一本はこちら

奈良県「みむろ杉純米吟醸山田錦無濾過生原酒おりがらみ」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。みむろ杉は昨年のひやおろし以来ですね。みむろ杉旨いですよね。安定した旨さを感じさせますね。

今回頂くみむろ杉の無濾過生原酒のおりがらみは初なのでちょっと楽しみです。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとどことなくはちみつレモンサイダーのよう。口に含むとシュワシュワとした微発泡感からやや幅のある甘旨酸味。余韻は軽快な苦酸味でスッキリとキレていきます。これ面白いですね。瓶開栓後、少しだけグラスに注ぎ瓶を元に戻すと、瓶底からシュワシュワと滓を交えたガスが立ち上ってきました。瓶内二次発酵なのかな。スッキリと爽やかな飲み口の中に山田錦の旨味を感じさせ余韻は爽やかな発泡感を残しつつ爽快にフェードアウト。低アルながらやはり原酒だけあって飲み応えもありつつ爽快な発泡感で纏めている印象ですね。

２日目になると仄かに甘爽やかな柑橘っぽさ。口に含むと、トロスッキリとした飲み口から軽微に爽やかな酸味のあるジューシーさ。軽やかジューシーですね。２日目も軽快で爽やかなジューシーさは健在ですね。