青森県田酒純米吟醸生うすにごり～滓がらみからの変貌っぷり～

2022年1月28日

みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。2022年1月も残すところあと３日となりましたね。年が明けたと思ったらもう一月が過ぎようとしています。

さて、そんな１月最後の週末に頂いている本日の一本はこちら

「田酒純米吟醸生うすにごり」です。このブログではお馴染みの田酒となります。こちらは昨年新たにリリースされた「田酒純米吟醸生うすにごり」の２年目となります。

このコロナ渦でも新規銘柄をバンバンリリースしている西田酒造。先月は特別純米山田錦をリリースさせ昨年の２月には貴醸酒のバレンタインバージョンをリリースしています。

そうそうバレンタインバージョンと言えば、今年もさっそくリリースしてきましたね。貴醸酒の方は２月に入ってからのリリースかな、と思ったのですが先週あたりに早々とリリースされました。

せっかくなのでボトルを並べてみます。

ボトルの形状が違う為か貴醸酒の方が液面が低いですね。

とりあえず今回はうすにごりのみを頂きたいと思います。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと穏やかな吟醸香にうっすらと青リンゴっぽさ。口に含むとややトロリとした飲み口から滑らかながらやや硬さを感じさせる甘旨味。余韻はスッキリとした苦辛酸味でやや長めにキレていきます。１杯目はやや荒々しい印象で余韻の苦辛味もしっかりと感じさせますね。含み香りにややセメ臭も。２～３杯目になるとスッキリとした甘旨味に程よい苦酸味がややまったりの余韻。おぉ!?同じ純米吟醸生の干支ボトルはもっと酸味が効いてジューシーな印象でしたが、このうすにごりはそこまでジューシーな酸味は感じさせませんね。（干支ボトルは酒米に華想いを使いこちらは華吹雪を使っている酒米の違いもあるのかな？）

アテは兵庫県産のきびれのお刺身といただきます。