滋賀県 琵琶の長寿 純米吟醸 ゆきみざけ BY02 ～まるでバター？のよう～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。寒さも次第に弱まりつつ日中は春の陽気を感じさせる暖かさでした。
さて、そんな暖かな日に頂く本日の一本はこちら
滋賀県 「琵琶の長寿 純米吟醸 うすにごり ゆきみさけ 」です。こちらは初めてお伺いするお店で購入してきた一本です。
琵琶の長寿は、まだ飲んだ事のない銘柄です。とりあえずメジャーな銘柄をそれなりに飲んでしまうと、先日飲んだ「雪雀 讃縠讃水」のように、こういったまだ見ぬマイナーな地酒に目がいってしまいます。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとバターのようなお米のふくよかな香り。口に含むとややトロリとした飲み口から、まるでバターのような蕩けるように滑らかかつ濃醇な甘旨味。余韻はスッキリとしたまろやかさのある苦味でスッとキレていきます。いや、こりゃ凄いですね。こんなバター感のある日本酒は衝撃的ですね。なんだろ、こりゃ凄いな。スッキリと爽やかなんだけどこのバターのような旨味の出方はちょっとクセになりそうな味わい。中トロのお刺身と合わせて頂いていますが、いいっすねぇ。ヒラメだとちょっと負けちゃう感じ。赤身肉なんかと合わせても負けない感じ。いやぁ、なんだろうこの感じ。このバターののようなコクと旨味。少し温度が上がると酸味も出てきて濃醇ながらも軽快な甘旨酸味を感じさせます。かなり個性的ですね。
２日目になると、スッキリと爽やかな乳酸にややバターが入り混じるよう。口に含むと、ややトロスッキリとした飲み口からまろやかにバランス良く広がる甘旨味とコク。余韻はバターのようなコクと苦味を感じさせスッキリとキレていきます。スッキリとした味味わいにコクのある旨味。やはりちょっと味わいのある料理にもうまくマリアージュしそうな味わいですね。
***********************************************************************
滋賀県 琵琶の長寿 純米吟醸 うすにごり ゆきみざけ
原材料名 : 米(国産)、米麹 (国産米)
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15%
***********************************************************************
まぁ、なかなか一般受けはしないだろうけど、個人的にこのお酒が居酒屋さんで置いてあったら、間違いなく選ぶ一本ですね。ちょっとインスタを見ていたら、あの銘酒居酒屋の赤鬼でこの琵琶の長寿を提供しているんですね。スッキリとした飲み口にバターのような濃醇な味わい。アテを選ばない銘酒かなと。飲み終えて納得する一本でした。
どうもごちそうさまでした。