島根県 超王祿 R03BY 仕込み6号 ～限定120本のこの味わい～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では、日中やや曇りがちな天気で夕方から雨がぱらついてきました。春らしい落ち着かないですね。そういえば今日から春の土用期間ですね。G.Wもあり5/5あたりまで落ち着かない空気があるかもしれませんね。
さてそんな日曜の夜に頂いている本日の一本はこちら
「島根県 超王祿 無濾過 直汲 中取り 2021」です。こちらはときどき行く酒屋さんで購入してきました。このブログでは初の王祿ですね。いつかどのタイミングかでは飲まなくてはいけない王祿。たまたま運良く５つ星の王録と巡り会えました。今回頂く王祿はR03BY仕込み6号の限定120本中の115本目です。
ではさっそくいただきましょう。
グラスを回すとアップルサイダーのような爽やかさ。口に含むとややトロリとしたアタックから、直汲みらしいフレッシュでピチピチとした酸味にやや濃醇で幅や奥行きを感じさせる旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。おぉ～さすが王録５っ☆。フレッシュでジューシーな中にバランスの良い甘旨味。ジューシーながらもややスッキリとした印象もあり甘旨ジューシーというよりはややドライジューシーな印象ですね。
本日はヤリイカのお刺身といただきます。
あぁ～こりゃ旨いっすね。王祿の旨味の広がりがヤリイカと良く合いますね～。ゲソのコリコリとした食感にこの王祿の旨味。これはいい食中酒ですね～。
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島根県 超王祿 無濾過 直汲 中取り 2021
原材料名 : 米、米麹
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17.5%
仕込み水 : 自然湧水 通称”黄金井戸”
杜氏名 : 石原丈径
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やはり超王祿５っ星だけあって旨いですねぇ～。開栓から４日目を頂いているのですが、柔らかくスッキリとまろやかで滑らかに余韻はスッとややドライにキレていき本当にバランスいいですね。もちろん初日のようなピチピチ感は穏やかになりましたが余韻の苦味も軽やかでスッキリとした中に爽やかな青リンゴや青みがかったラフランスを思わせるようなニュアンスを感じさせます。本当嫌なクセなく旨味とキレのバランスの良さを感じさせます。
どうもごちそうさまでした。