長崎県 よこやま Silver 純米吟醸 ひやおろし ～今年はまるでトロピカルなひやおろし～
みなさまこんばんは。8月22日の処暑いかがお過ごしでしょうか。お盆も過ぎ時折吹いてくる夜風が心地良く感じさせてくれます。おとといの20日に綺麗な満月が見えたと思ったら、今年見える満月の中で最も大きいスーパームーンだったそうです。
さて、そんなスーパームーンを思い出させて頂いている一本はこちら
よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろしです。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。昨年も飲んでるよこやまのひやおろし。昨日ちょろっと酒屋さんに顔を出したら、入荷したばかりのよこやまのひやおろしが並んでいました。もう酒屋さんのリーチンは夏酒からひやおろしに移り変わってきてますね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとふわりと甘爽やかなメロンにこっそりとバナナのような香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口から、柔らかに膨らむ甘旨味余韻は爽やかな酸味と共に爽やかな苦味を感じさせつつキレていきます。いやぁ今年のよこやまひやおろし、一口目からキてますね～。よこやまらしい華やかさと柔らかな甘味にひやおろしらしく膨らむボディ感ある旨味。余韻にかけての心地良い酸味と共にキレていく爽やかさ。このどことなく軽快さを感じさせる味わいもまた憎らしい演出ですね！
アテは真アジのお刺身と頂きます。
あぁ～こりゃ絶妙ですね！鮮度良く旨味の乗った鰺のお刺身にこのよこやまのひやおろしが絶妙なバランスで合せてくれますね。ひやおろしらしく旨味がのってる部分はよくマッチする感はあるものの、やや甘味が強く余韻ももう少しドライな方がより美味しく頂けそうな塩梅ですね。
２日目になると香りはほんのりとメロンのような爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした口当たりからまろやかに膨らむ甘旨味。余韻はスッキリとした苦味でやや長めにキレていきます。まろやかな旨味膨らみますね～。甘味の中に柔らかさを感じさせつつ、旨味膨らみ一抹の爽やかさを纏わせ、やや甘だるさをも残しつつ強めの苦味でキレていく様相。初日のような爽やかな酸味は落ち着いてきますが、甘味旨味まろやかに膨らんできますねぇ。最後の方になるとメロンや果実味溢れるトロピカルさも。
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よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 : 山田錦100%
精米歩合 : 掛米55% 麹米50%
アルコール分 : 16%
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今年は昨年のひやおろしよりも美味しく頂けた印象ですね。特に初日の甘旨味と余韻にかけてのジューシーな酸味が魅力的でしたねぇ。いやぁ～このトロピカルにフルボディな甘旨ジューシー感！！およそ１年ぶりに頂いたよこやまですが、やはり旨いっすね。ひやおろしらしいよこやまの甘旨ボディ感を秋の夜長と共に楽しんでみてはいかがでしょうか🎶
どうもごちそうさまでした。