千葉県 寒菊 白銀海 Snow Sea にごり無濾過生原酒 ～軽快にシルキーになにごり酒
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域は心地良いスカイブルーの冬空が広がっていました。ちょっと郊外にドライブに出かけたのですが、黄金色のイチョウの木と青空が季節を彩っていました。
さて、そんな週末に頂いている一本がこちら
「OCEAN99 白銀海 Snow Sea にごり 無濾過生原酒」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。寒菊のにごり酒は２年ぶりですね。２年前は純米吟醸でしたが、今年は50%磨きの純米大吟醸ですね。(昨年もなのかな？)
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとリンゴやパインのようなエッセンシャルにややゴージャスな爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュに爽やかに広がる甘旨酸味。余韻はスッと爽やかな苦酸味で軽やかにキレていきます。おぉ～軽快にジューシーな中にもしっかりと旨味を重点におきつつ、フレッシュな酸味と旨味と程よい甘味をバランス良く整え余韻もやや軽快に嫌みのない程度に苦味を与えてくれるような塩梅。軽やかっすね～。
アテはシイラのお刺身と頂きます。
あぁ～悪くはないけどちょっと寒菊の甘旨味が強い感じかなぁ。シイラの繊細な旨味を押しつぶしてしまうかのような甘旨味。ちょっとモッツァレラやクリームチーズなんかと合せたい感じかなぁ。
２日目になると香り穏やかに口に含むと柔らかな口当たりからサラリと軽快な甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味がやや長めに続きます。
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OCEAN99 白銀海 Snow Sea にごり 無濾過生原酒
原材料名: 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 : 13度
精米歩合 : 50%
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まぁ軽快っすね。２日目は酸味弱く余韻の苦味がやや強めに出てきますが、日本酒のにごり酒に嗜みの無い方にはもってこいな一本かなと。
左から女性受け、万人受け、飲み手受け的なラインナップ
新酒・にごりざけの旨いシーズンですね。どうもごちそうさまでした。