群馬県 純米吟醸 咲耶美 直汲み 荒ばしり H30BY ～ピチピチジューシーな食前酒～
みなさまこんばんは。今日は満月の春分の日ですね。私の住む地域では雨はさほど降らなかったのですが、日中けっこう風が強かったです。そして本日、都内では桜の開花宣言がなされましたね。今年も満開の綺麗な桜を見ながら一杯やりたいですね。
さて、そんな桜の開花宣言に合わせた一本
群馬県 貴娘酒造 「純米吟醸 咲耶美 直汲み 荒ばしり」です。
咲耶美は昨年の火入れの九号酵母以来ですね。フレッシュなガス感が印象的なお酒です。
今回この日にこのお酒を選んだのは日本書記に登場する登場する女神「コノハナノサクヤヒメ」という日本の木の花を代表する桜の美しさを象徴する女神であると共にお酒の神様でもあることで、桜の開花宣言がなされた日に開けてみました。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと華やかなパイン香。この香りは昨年飲んだ花陽浴 純米吟醸 美山錦のようですね。
口に含むとややトロスッキリとした飲み口からフレッシュでプチプチジューシーなガス感からの程よい優しい甘旨みが広がり、余韻に弱い酸味を伴う苦みと共にキレていきます。
飲み進めるとスッキリとしている中にコクや旨味もちゃんと感じられるようになります。
いやー、相変わらずスイスイと飲ませてくれますね。甘旨酸味のバランス感も絶妙でアテがなくともグイグイイケます。ピンチョスやトマトのブルスケッタなどの軽めのアペリティフと共に食前酒としていただきたいですね。
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「群馬県 貴娘酒造 純米吟醸 咲耶美 直汲み 荒ばしり」H30BY 仕込み3号
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）
原料米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール分 16度
日本酒度 -2
酸度 1.6
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この咲耶美を飲んでいると、香りは花陽浴純米吟醸美山錦、フレッシュなガス感は風の森あたりを連想させますね。(そういえば風の森 美山錦はリリースされてないかな？)
味わい的には花陽浴と風の森を足して２で割ったような印象を持ちますね。とてもバランスの良い食前酒かと思います。もしこのお酒をどこかで見かけ購入し、これからの花見の時期に持ち寄ればきっと喜ばれること間違いなしかと思います。
どうもごちそうさまでした。