群馬県 貴娘酒造 咲耶美 純米吟醸 無濾過原酒 ～超フレッシュで優等生な秋酒～
みなさまこんばんは。今日は文化の日ですね。全国的にも秋晴れが広がり、11/3は「晴れの特異日」と言われるように、今年も秋晴れが広がりましたね。文化の日のイベントや学園祭などのイベントを楽しんだ方もいられるのではないでしょうか。
さて、そんな文化の日に頂くのがこちら
「群馬県 貴娘酒造 咲耶美 純米吟醸 無濾過原酒」です。
群馬県の中之条町にある「貴娘酒造」という酒蔵が醸している咲耶美という銘柄で全国の酒屋さんでも十数店舗しか取り扱いのない、かなりマイナーな日本酒です。
私はこの酒蔵の日本酒を今年の春先にとある酒屋の店主に勧められて以来、興味を持つようになりました。このブログでは夏前に「咲耶美 純米大吟醸 舞風 オール群馬」という記事を書いて以来ですかね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスに注ぎ香りを嗅ぐと、バナナやマスカットのようなフルーティーな香りがします。若干セメダイン臭のような香りも感じられます。
口に含むとややトロリとした飲み口から大きな甘旨味と程よい酸味やガス感が感じられます。後味もスッキリしておりクドくないですね。甘旨味とコクと程よい酸味が素晴らしいバランスですね！これは生の直汲み９号酵母の瓶火入れ貯蔵なのですが、程よい熟成感もありつつ清涼なフレッシュ感もあり、かなり旨いです。個人的には前回の「舞風オール群馬」よりもこっちの方が好みです。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるか考えたところ、オイルサーディンやツナ缶を使った料理などのオイリーな魚料理を合わせたいと思いました。
裏ラベル
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群馬県 貴娘酒造 純米吟醸 咲耶美 無濾過原酒 H29BY 仕込み12号
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）
原料米 美山錦
精米歩合 58% (え！？58%ってどないこまいクオリティ！？)
アルコール分 16度
日本酒度 -1
酸度 1.7
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前回の記事でもお薦めしたのですが「咲耶美」はやはり旨いですね。今回は秋酒というカテゴリーの咲耶美なのですが、秋酒らしい熟成感もありつつ咲耶美らしい甘旨も感じられ、本当に美味しく頂けました。最近飲んだ中でもかなりバランスが取れており、日本酒好きから日本酒初心者まで、幅広く楽しめる一本かと思います。なかなか飲める機会は少ないかと思いますが、気になった方は是非一度試飲してみることをお勧めしたいと思います。