三重県 而今 純米吟醸 朝日 2022BY ～より旨味を乗せて～
みなさまこんばんは。９月８日の日曜日いかがお過ごしでしょうか。夏らしい暑い日差しの中にも秋らしい風が心地良さを感じさせてくれますね。そんな気候の中、私はこの週末山へ海へとぶらぶらとしてきました。
昨日土曜日は久しぶりに日の出より大菩薩嶺に登ってきました。
富士山と雲海が見事でしたね～。やはりここは何度登ってもいいですね！
朝７時30前ごろに下山してきたのですが上日川峠の駐車場はいっぱいでしたね。やはりハイキングレベルでこの絶景を拝める100名山ならば人気は衰えないですよね。
続いて本日、日曜日は昨日ロードバイクを購入したので湘南の海の方に行ってきました。
ロードバイクは初めてで「TREK EMONDA SL6」というのを購入したのですが、なかなか走りやすいですね。一人だったので走り方やルートもよくわからなかったのですが70kmほど流して帰ってきました。
さて、そんな遊びほうけている週末に頂いている一本がこちら
而今 純米吟醸 朝日です。こちらは昨年時々行く酒屋さんで購入してきました。１年ちょっと寝かせた而今の朝日ですが、どんな味わいでしょうか。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとパッションフルーツのような甘爽やかさ。ややメロンやバナナチックな香りも。口に含むとややトロリとした飲み口から柔らかく滑らかな甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。１年ちょっと寝かせた朝日ですが旨味乗ってますね～。微弱で爽やかさな酸味も健在でそれらが一体となったバランス感。いやぁ一杯目から楽しませてくれますね！２～３杯ほど飲み進めていくと、爽やかな酸味に艶やかに蕩けるような煌びやかな旨味。余韻はやや旨味の余韻を残しつつ爽やかにキレていきます。
アテはキントキダイのお刺身と頂きます。
淡泊ながらも上品に繊細な旨味を感じさせるキントキダイを口に頬張り、この而今を流し込むと…
旨んま！
いやぁこりゃよく合いますね！長崎県産のキントキダイと合せてますが、いいですねぇ。１年程寝かせた而今でそれなりに旨味も乗っていますが、ここまで合うとは驚きです。正直、この而今にキントキダイは厳しいかなって思っていたのですが意外や意外この活かされている酸味と共に心地良く迎合されていきますね。
いやぁそれにしても不思議ですね。飲み進めていくごとに爽やかな酸味が増していき１年熟成ものとは思えないフレッシュさをも感じさせる味わい。もちろん旨味はしっかりと乗ってはいるので旨々ジューシーな感じで飲ませてくれますね！
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而今 純米吟醸 朝日
原材料 : 米(国産)米麹(国産米)
原料米 : 朝日(100%)
精米歩合 : 50%
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このブログの更新もおよそ一週間ぶりくらいになってしまいました。特にお酒を飲んでないわけではないのですが、最近夜にゆっくりとブログを書く時間がとれないようになってしまいました。そうゆうタイミングに差し掛かったのでしょうかね。まぁ以前よりもゆっくりとはなりますが、今後もマイペースに更新していければと思います。
どうもごちそうさまでした。