奈良県みむろ杉木桶菩提酛奈々露～ピーチのような香りと甘味～

2025年6月8日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は昨日丹沢の麓で田植えをしてきました。

田植えはかなり久しぶりでしたね。マルシェで知り合った方がイベント告知していたので参加してきました。

足腰の鍛錬も兼ね備えた良い体験でした。

さてそんな田植えをした週末に頂いている本日の一本はこちら

みむろ杉木桶菩提酛奈々露です。こちらは程ほどに行く酒屋さんで購入してきました。みむろ杉の木桶菩提酛シリーズは今年の冬におりがらみを頂いていますね。どうだろう？おりがらみはあんまり印象に残らなかったのですが、この木桶菩提酛シリーズは、けっこう数が限られているのかな？店員さんから「ちょっと店頭には並べられないかな」なんて言って持ってきてくれました。今回の木桶菩提酛は奈良県が10年の歳月をかけて開発した酒米奈々露で醸した一本です。

どんな味わいか楽しみですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと白桃爽やかさ爽やかさに至極うっすらと木桶やタンニンぽさ。口に含むとややトロリとした口当たりから微弱にフレッシュな酸味が繊細に広がり柔和にクリアーな甘旨味が膨らみ余韻は軽快な苦渋味で程よくキレていきます。透き通るようなクリアな旨味が印象的ですね！このクリアーな旨味がどように変化していくか楽しみです。

２～３杯ほど飲み進めていくと、香りは白桃っぽさからやや乳酸混じりのフローラルなニュアンスに。口に含むと繊細な口当たりから微弱な酸味にクリアーなジューシーさ。余韻はスッキリと爽やかさを感じさせる苦酸味にお淑やかな複雑味。いやぁ～、やはりみむろ杉の木桶菩提酛。やや軽快なジューシーさを纏いつつ複層的なニュアンスを感じさせてくれますね。

アテはカマスのお刺身と頂きます。