福井県 梵 純米55 特別限定 純米酒 ～芳醇旨口オールマイティー食中酒～
みなさま今晩は。昨日、今日と私の住む地域では本当に12月？といった暖かさを感じた陽気です。地球温暖化の勢いが止まらないのでしょうか？12月らしくない空気に違和感を感じます。（いや、寒くないのはありがたいっちゃありがたいのですけどね）
さて、そんな12月らしくない12月にいただく一本がこちら。
福井県「 梵 純米55」です。
このブログでは初登場の「梵」です。この日本酒は「合資会社 加藤吉平商店」が醸す日本酒です。私は今までにこの加藤吉平商店の日本酒は試飲程度でしか、飲んだことがなかったのですが、行きつけの酒屋さんでしっかりと試飲させてもらい、とても味わい深い旨さを感じたので購入しました。
加藤吉平商店のホームページによるとこの日本酒は「梵」の定番酒のようですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと爽やかで軽やかなマスカットのような香り。口に含むとスッキリとした飲み口からやや大きめな甘旨味とコク、それらがなめらかにトロリと舌の上を転げたと思ったら、程よい酸味が感じられ、雑味なく後味がスッキリとキレます。まさにまっとうな「芳醇旨口」のお酒です。
いやー旨い日本酒ですね。口の中で甘さが大きくふくれあがります。スッキリとした飲み口と甘旨味と程よい酸味、今年飲んだ「豊盃 あきあがり」に近いイメージです。またこの酸味は「冩楽」の味わいに感じる酸味に近いものを感じました。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるか、考えたところ確かに「梵」のホームページにあるように、多分どんな料理にも合わせられるオールマイティーな日本酒ではないかと思います。しかし個人的にはやや甘旨味とコクが強く感じられるのでお肉ならステーキ、お燗にするのならばチゲ鍋などはいかがでしょう。
***********************************************************************
「 梵 純米55 特別限定 純米酒」
原材料名 米（日本産）米麹（日本産米）(兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
福井県産五百万石)
精米歩合 55%
アルコール分 15度
***********************************************************************
いやー、やっぱり旨いですね。旨いだけでなく、この味わい(兵庫県産特A地区産契約栽培山田錦を使用)で税込み1300円以下というハイパフォーマンスな万能食中酒。これからの時期であったら、お燗にしても良いですね。新酒の多い時期にあって、このような万能な食中酒は一本くらい常備しておいてもよいのではないでしょうか。
どうもごちそう様でした。