京都府 白木久 Shirakiku シラキク 夏酒 純米無濾過生原酒 ～オンザロックで頂きたい夏酒～
みなさまこんばんは。三連休真ん中いかがお過ごしでしょうか。梅雨が明けずなかなかスッキリしない連休ですね。そんな連休ですが、私は昨日伊勢原の大山へハイキングに行ってきました。山頂まで雲の中を歩いているようでしたが、山頂についたら一時的に雲が抜け雲海のような景色が広がっていました。下山途中には鹿さんにも会えて楽しいハイキングでした。
さて、そんなハイキングを楽しんだ翌日に頂くのがこちら
京都府 白杉酒造 白木久Shirakiku 夏酒 純米生原酒です。
ここのお酒は２度目になります。前回飲んだブラックレーベルヴィブラントがとても自分好みだったので、今回はこちらの夏酒を購入してきました。
ラベルが天の川を思わせるような爽やかな感じですね。
では、さっそくいただきましょう
グラスを回すと立ち香は甘酸っぱい青リンゴのよう。ほんのりコシヒカリの香りも。口に含むとややトロリとした飲み口から軽やかなガス感が感じられ、コシヒカリ独特の味わいと甘酸味と旨味が相まった奥行きのある味わい。余韻に微弱な苦みでサラリとキレます。
２日目になると、ちょっと酸味が強くなった感じです。これはラベルに書いてある通り、オンザロックで頂いた方が良いかもしれません。酸味の主張が強く感じられます。個人的には、もう少し酸味が抑えられていた方が好みでしょうか。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるか考えたところ、食前～食中にかけてさっぱりしたところてんやたたきキュウリなどいかがでしょうか。
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京都府 白杉酒造 白木久Shirakiku 夏酒 純米生原酒
原材料 米(国産) 米麹(国産米) 丹後産コシヒカリ100%
アルコール分 17度以上18度未満
精米歩合 60%
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今回の夏酒は前回のブラックレーベルほどインパクトはなかった感じですが、個人的にはこれからも注目していきたい蔵の一つかと思いました。
どうもごちそうさまでした。