群馬県 貴娘酒造 純米大吟醸 咲耶美 舞風 オール群馬
皆様こんばんは。最近私の住む地域では、もう梅雨が明けたかというような暑い日が続いております。じめじめした梅雨よりは晴れていた方がマシなのかなぁ、とポジティブにとらえたい、そんなことを思う日々です。
そんな暑い日に頂く一献がこちら 貴娘酒造 純米大吟醸 咲耶美(さくやび)
これは群馬県にある貴娘酒造さんが作っているお酒で、私が今年飲んだ新たなお酒の中ではかなり美味しかった酒造のお酒です。
では、さっそく頂きましょう。
上立ち香は軽やかなお米のややパインがかったフルーティーな香り。口に含むと微炭酸のガス感とお米の甘旨みが感じられます。口の中で大きく甘旨みが広がるというよりは微炭酸の酸味が相まってフラットに穏やかな感じで綺麗に広がります。後味も程よくキレも良い感じで、ラストに若干の苦みを感じながら消えていきます。ピチピチジューシーでドライなキレと甘旨味でしょうかね。
純米大吟醸の割にはそこまでの軽やかさは感じられず、しっかりとお米の味わいも感じられます。群馬県生まれの酒米「舞風」で、酵母も群馬のオリジナル酵母「KAZE酵母」のオール群馬で醸したお酒はなかなか見たことがなく、オール群馬のお酒は初めて飲んだのですが、以前飲んだ咲耶美のうすにごりよりも甘旨みが抑えられ、どちらかというとタイトでキレているイメージですかね。
裏ラベル
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スペック
貴娘酒造 純米大吟醸 咲耶美 直汲み生原酒
清酒 H29BY 仕込8号
原材料名 米(国産) 米こうじ(国産米)
原料米 舞風
精米歩合 50%
アルコール分 16度～17度
日本酒度 +3
酸度 1.7
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貴娘酒造の咲耶美はこれで今年３本目なのですが、どの種類においてもピチピチジューシーな線は大きく変わらず、そこからドライだったり甘旨みが強かったり、またお米や造りの違いなどで若干味わいが変わるような気がします。群馬県のお酒なのですが、まだあまり知名度も少なく、取扱店も少ないため簡単に購入することは難しいかと思いますが、もしどこかで見かけたら一度飲んでみてはいかがでしょうか。