三重県 而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2019BY ～芯のある甘味と酸味～
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。今日は突然の訃報に驚かれた方も多いかと思います。私自身テレビの無い生活を送っているのですが、この突然の訃報には驚かされました。三浦春馬さんがどうしてこのような状況になったのかは解りませんが、一部ではSNSでの発言へのバッシングが一因だとも考えられています。昨今、SNSを通して安易に匿名で様々な発言ができることに対して問題視されていますが、今やもう社会問題化とされているという現状を認識し、ネット上での発言は発信にはきちんと責任や意義を持つべきなのでは、とも思いました。
若干重めなスタートとなってしまい、もし訳ありません💦
さて、気を取り直して本日の一本はこちら！
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2019BYです。こちらは昨年も頂いている一本ですね。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。正直いつ飲むかタイミングが難しく、昨年は結局８月になってしまい、正直飲むタイミングを間違えてしまった感がありました。今年は昨年よりも一ヶ月ほど早く頂きます。
では、さっそくいただきましょう。
香りは薄ら爽やかにピーチやパインのよう。口に含むとややトロリとした飲み口にプチプチとした微弱な酸味からとろけるような甘美な甘旨味が程よく広がります。余韻は程よい苦酸味でスッキリとキレていきます。スッキリと爽やかさを演出するかのような酸味に滑らかに流れて行く甘旨味と小気味よい苦酸味。ミディアムボディ感に酸味と甘味の心地よいバランス感にキレの良さ。
２日目になると、極薄く仄かに香る白桃のよう。口に含むとトロスッキリとした飲み口から中心に芯があるように筋の通ったかのようなバランスの良い甘旨味から、心地よい甘味が広がり、余韻にスッキリとした苦酸味で爽やかにキレていきます。含み香は優しいパインのよう。昨日よりもまろやかに程よく飲み心地もよくいいですね。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるかとしたらマグロやカツオ、鰺のタタキなんかと合いそう。
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而今 純米吟醸 雄町 無濾過生酒 2019BY
原材料：米（国産）米麹（国産米）
原料米：岡山県産 雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分 16%
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今年はなんとかぎりぎり飲むタイミングが間に合った感じでした。やはり生酒で３月出荷なので、３ヶ月くらいの内に飲んでおいた方がよさそうですかね。もし来年も飲めるのなら（買えるのなら）３ヶ月以内を目標にしたいですね。
今日はちょっと重い話題のスタートとなってしまいましたが、こう飲みながらブログを書きつつ、考えているとやはり酒は楽しい時に飲みたいな、と常々思いました。withコロナの新しい生活様式を取り入れざる状況下で、なかなか素直に楽しめない現状もあるかもしれませんが、こんな些末なブログを通してでも、少しでも多くの方が為になるような情報やポジティブになれるような話題を提供していければと思います。
どうもごちそうさまでした。