山形県上喜元純米吟醸生酛八反無濾過生原酒～爽やかさと力強さ～

2021年6月13日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域は曇りがちだったのですが、ちょこっと気晴らしに陣馬山へ行ってきました。

山頂ではやや厚めの雲がかかっており、富士山は見ることはできませんでしたが、近隣の山々を眺める程度の景色が見れたのはよかったです。あまり天気は良くなかったのですが登山客もそこそこいましたね。

下山後はヘルシーなそばセットを食べての、温泉でひとときの安らぎの時間を得ました。

さて、そんな充実した休日を過ごした日に頂いている、本日の一本はこちら

上喜元純米吟醸無濾過生原酒生酛八反です。こちらはそこそこ行く酒屋さんで購入してきました。上喜元は久しぶりですね。年に数回飲んでいる上喜元、昨年はこの時期に出羽燦々の特別純米を頂いていましたね。けっこう様々なラインナップを出してくるイメージのある上喜元。上喜元の生酛八反生は見たことがなく、ちょっと興味が湧いたので手に取ってみました。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、青リンゴやハーブ、やや青みがかったバナナのよう。口に含むとややトロリとした飲み口からプチプチとした微弱な酸味に生酛無濾過生原酒らしい力のある甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや長めにキレていきます。昨日開けた金雀の生酛にとてもよく似た味わいですね。やはりこちらの方が無濾過生原酒だけあってフレッシュな力強さを感じさせます。余韻はスッキリと綺麗にキレていく感じで、昨日の金雀は余韻に甘味を感じさせた感じ。２～３杯目になるとスッキリとスムースかつ爽やかに頂けますね。余韻はややドライに優しく纏めていきます。いやぁ甘旨苦辛酸味が一体となった非常に魅力的な味わいですね。

２日目になると、香りは青いウリのような香りの中にうっすらと青リンゴっぽさ。口に含むと、トロリとした飲み口からまろやかにひろがる甘旨味。余韻はスッキリとした苦辛酸味でやや長めにキレていきます。爽やかさ、力強さ、滑らかさがバランスよく繊細に感じさせます。まろやかで、滑らかで芯があっていいですね。含み香りに青リンゴやマスカットぽさも。