山口県天美新酒純米吟醸にごり生

2021年11月6日2021年11月14日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では外出するにも、家の事をするにも過ごしの良い秋晴れが広がっていました。

さて、そんな過ごしよい気候の秋晴れに頂く一本はこちら

山口県「天美新酒純米吟醸にごり生」です。こちらはそこそこ行く酒屋さんで購入してきました。天美は今年の５月に特純の火当てを頂いていますね。

まぁとにかく人気の天美。やはりこのモダンなラベルと優しく爽やかでスッと体に染み入る心地の良い味わいは人気がでますね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、香りは穏やか。極うっすらとやや甘さを感じさせる爽やかなサイダーのよう。口に含むと極めてソフトな口あたりからプチプチとしたきめ細やかな微弱な酸味にスムースに広がる甘旨味。余韻はスッキリと軽快に若干苦味を感じさせスルリとフェードアウトしていきます。第一印象は爽やかでシルキー。にごり酒の一杯目、少し薄さを感じさせる面も。２～３杯飲み進めると爽やかな微発泡感にシルキーさのある甘旨味。うーん、これは加水調整しているのかな？爽やかで飲みやすいんだけども、ちょっと軽さを感じさせますね。

２日目、滓を攪拌させながら頂くと、香りは爽やかなミルキーさ。口に含むとややトロスッキリとした飲み口から、繊細な酸味にシルキーで滑らかな甘旨味。余韻は軽快にスッとキレていきます。２日目も微弱で繊細で爽やかな酸味が心地よいですね。やはり滓が絡むと軽快な爽やかさと旨味が絶妙なバランスを演出しますね。最後の方で滓がメインになってくると、爽やかな酸味にリッチな旨味が広がります。