長崎県よこやまSILVER 7 生酒 2021 ～この特等山田の旨さ～

2021年11月13日2021年11月14日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では、心地の良い秋晴れが広がっていました。まさに秋の行楽シーズンといったところ。私は先日ゴルフに行ってきたのですが、やはり難しいですね。もっと練習が必要でした。

さて、そんなゴルフの難しさを実感した週の週末に頂いている一本はこちら

長崎県「よこやまSILVER 7 純米吟醸生酒限定酒特等山田錦 2021BY 」です。

こちらはちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきました。今年のよこやまSILVER 7の新酒生酒は毎年頂いていますが、今年は特等山田を使用した限定酒ですね。けっこう〇〇産山田錦なんて記載してる日本酒があったりもするのですが、このよこやまは産地は記載していないみたいですね。個人的にはちょっと気になるところ。ラベルシールがお米の形になってるのは面白いですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、爽やかなマスカットのよう。若干セメ臭っぽさもあり、どことなく風の森に近しい香り。口に含むとややトロリとした飲み口からプチプチとした微弱でフレッシュな酸味にややボディ感のある甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。うーん、フレッシュさ萬歳ですね。プチプチとしたガス感に滑らかでボディ感のある甘旨味が相まって、まさに飲み応えのあるジューシーさとキレの良さ。２～３杯程飲み進めると、どことなく風の森を思わせるようなニュアンスのある味わいに。フレッシュでジューシーにバランス良く旨いですね。

２日目になるとメロンや青リンゴのような爽やかな香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口から滑らかで艶やかな甘旨味がバランス良く広がり、優しい酸味を感じさせ、余韻はスッキリとした苦酸味でスッとキレていきます。うーん、旨いね！初日はガス感やフレッシュな酸味がやや強かったけど、２日目の艶やかな旨味と鋭いキレ。ここにきて本領発揮って感じですね。いやぁこの甘味はまるでメロンやイチゴのようなスウィーティーさ。久々にこんなリッチな果実感味わいました。