福井県 黒龍 純米吟醸 夏しぼり ～やや辛口バランスな夏酒食中酒～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。今日はまるで真夏のような暑さでしたね。こんな日は伊豆あたりに車でドライブに行きたくなりますね。
さて、そんな梅雨前の真夏のような暑さの日に頂いている一本がこちら
福井県 「黒龍 純米吟醸 夏しぼり」です。こちらは昨年も頂いていますね。黒龍の夏酒は一昨年の九頭龍ブランドから昨年黒龍ブランドに変わっており、九頭龍の際には磨き65%の純米だったものが黒龍になり、磨き55%の純米吟醸となっています。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとシトラスやミントややハーブ、青いメロンのような香り。口に含むとややトロリとした飲み口から柔らかくスッキリとした味わい。余韻は程よいドライさでキレ良く長めにキレていきます。いやぁキレッキレですね。柔らかい旨味が膨らんできたかと思いきや、スパッと苦辛味でキらしていきます。たぶん所謂、日本酒で言う「辛口」に分類される味わいかなと。しかしこれをひとくくりに「辛口」とまとめてしまうのはもったいない。「芳醇辛口」といった具合に、旨味もしっかりと感じさせ、余韻はやや軽快でドライな切れ味。といった塩梅の味わいの伝え方や表現をより飲み手のイメージと近しい表現ができたらいいのになぁ。なんて思ったりね。
新鮮なクジラのお刺身と頂きます。
うんま！クジラのお刺身のフレッシュな肉々しい旨味と黒龍の旨味広がる余韻の切れ味が良く合いますね！グイグイスルスルとイケるペアリング。やはり合いますね～。
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福井県 黒龍 夏しぼり
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 : 福井県産 五百万石 100%
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 17度
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開栓から３日目ちょこちょこと飲んでいますが、やはりこのクリアな旨味にシャープにスッキリとしたややドライなキレ味。カツオのお刺身と頂いていますが、やはり旨いですね～。昨年もカツオのお刺身と頂きましたが、やはり今日みたいな真夏のような暑い日には初ガツオと黒龍の夏しぼりを合わせるのも良い時間を過ごせますね。
どうもごちそうさまでした。