秋田県 新政 陽乃鳥 直汲 2022 ～ジューシーな鳥で～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は所用で山梨県に行っていたのですが、良い天気でしたね。
さて、そんなクリスマスの夜に頂いている一本がこちら
「新政 陽乃鳥 2020 別誂 直汲」です。こちらは昨年に購入した一本です。なかなか開けるタイミングがなくいつ飲もうかな？と思っていた一本です。
どうやら全国でも360本の限定らしく、こちらはシリアルナンバー102となっていますね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと立ち香ふわりと杏やシナモン、イチジクや木の実のよう。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュな酸味に柔らかく奥深い甘味。余韻はスッキリとした軽快な複雑味を伴う甘爽やかさでキレていきます。いやぁ～これが陽乃鳥直汲ですか。第一印象はまずフレッシュ酸味に甘深いコクと爽やかさ。余韻に掛けての軽やかな複雑味とオーク樽の含み香。プルーンのような爽やかさも感じさせますね。
今日はせっかくのクリスマスなので、岩手県産の十文字鳥のチキンレッグと頂きます。
お！おおおおぉ！こりゃイケますね～。ジューシーに肉厚なチキンレッグに陽乃鳥の奥深いジューシーさがよく合いますね。これちょっと油断すると、速攻でチキンも陽乃鳥も無くなるヤバいペアリングですね。またこの余韻の酸味の爽やかさがたまらなくいいですね～。
２日目になると香りはプルーンのような爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口から深くまろやかな甘味にコクと繊細な酸味がやや複雑味と微弱な苦味を伴い、それらが一体となってスッと軽やかに消えていきます。
********************************************************
新政酒造 貴醸酒 陽乃鳥 2020 別誂 直汲
アルコール分 : 13度
原材料名 : 米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、日本酒(秋田県産米)
精米歩合 : 麹米55%、掛米65%
原材料名 : 美山錦100%使用(秋田県産)
原料米収穫年度 : 2020年
醸造年度 : 令和２酒造年度(2020-2021)
使用酵母 : きょうかい6号酵
発酵容器 : 木桶(30・31号)
********************************************************
まぁ期待を裏切らない美味しさですね。直汲らしいフレッシュさと貴醸酒らしい甘深さとコクと複雑味、そしてこの余韻の爽やかさ。貴醸酒で13度という他には無い軽快さもあり、この味わいなら人気が出ない訳が無いですね。個人的には今年飲んだ中で一番甘味感の強いジューシーさだったんじゃないかな。
今年も残すところ一週間を切りましたね。また近々一年の総括をしたいところです。どうもごちそうさまでした。