茨城県森嶋純米吟醸ひたち錦　～辛口の旨味とキレ～

2022年8月3日

みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域は変わらず35度近い暑さでしたが、本日山形県ので発令された大雨特別警報も心配になります。今後大きな災害にならないことを祈ります。

さて、そんな水曜日に頂いている一本がこちら

森嶋純米吟醸ひたち錦です。こちらはそこそこ行く酒屋さんで購入してきました。森嶋はこのブログでもちょこちょこ取り上げていますね。今年は雄町の純米大吟醸の14号酵母で醸した生酒を頂いていますね。

今回頂くのは酒屋さん一押しの森嶋の純米吟醸ひたち錦辛口。いつかタイミングがあれば飲もう思っていた一本です。森嶋は甘旨酸味のバランス良くジューシーな印象がありますが、今回はひたち錦で醸した辛口のお酒。どんな味わいか楽しみですね。では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとミネラルに果実味のある巨峰っぽいニュアンス。口に含むと、ややトロリとした飲み口から微弱な酸味にソフトに滑らかな甘旨味。余韻はスッキリといした苦酸味でソフトドライにキレていきます。極微弱で爽やかな酸味をベースに甘旨味を柔らかく膨らませつつソフトでドライな苦酸味でキレていき含み香に巨峰のような爽やかなニュアンスも感じさせます。

小田原の土岩商店さんの黒はんぺんといただきます。