茨城県森嶋雄町純米大吟醸 No.14 ～このフレッシュな雄町を～

2022年4月12日

みなさまこんばんは。4月第２週目の火曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域ではまるで初夏を思わせるような暑い日差しが降り注いでいました。

さて、そんな初夏を思わせている春先に頂いている一本はこちら

茨城県「森嶋雄町純米大吟醸生酒 No.14」です。こちらはそこそこ行く酒屋さんで購入してきました。森嶋の雄町純米大吟醸生酒は２年前に飲んでいますね。今回は頂くのは酵母違いの協会1401酵母で醸した一本。森嶋自体がけっこう久々なので楽しみですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、爽やかなラムネのような瑞々しい香り。口に含むとややトロリとした飲み口からプチプチとした微弱でフレッシュな酸味に滑らかでバランス感のある甘旨味、余韻はスッキリとした軽やかな苦酸味で程よくキレていきます。やや硬さを感じさせるも甘旨酸味のバランスが綺麗で麗しいですね～。２～３杯程飲み進めると、より爽やかな酸味を感じさせるようになりクリアーな甘旨味をよりジューシーに感じさ余韻はスッキリと軽快なドライさでキレていきます。いやぁ本当バランスいいですね～。原酒生酒だけあってしっかりと飲み心地も感じさせ、トータルバランスの高さを感じさせます。フレッシュでジューシーな中に旨味を感じさせ単体でも食中酒でもイケそうな味わい。マグロのぶつ切りと頂いていますがいいですね～。いや、こりゃ何だろウニなんかとも食べ合わせたくなりますね。

２日目休肝日

３日目になると香りは穏やかに。口に含むとやや滑らかな口あたりからフレッシュで微弱な酸味に柔らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。うーん、まだフレッシュな酸味を感じさせますね。フレッシュな酸味を残しつつも柔らかに広がる甘旨味にラムネのような爽やかな含み香。このジューシーに膨らむ旨味。

とりあえず冷蔵庫にあったJUCOVIAのチーズと頂きます。