高知県 亀泉 本醸造 ～爽やか本醸造の佇まい～
みなさまこんばんは。10月10日スポーツの日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では午前中曇り空で時折雨が降っており、午後から夕方に掛けて天気が回復してきました。こんな天気だったので私はあまり遠出はせずに近場で買い物と部屋の片付けなどを行っていました。
さて、そんな10月10日スポーツの日に頂いている本日の一本はこちら
高知県 亀泉 本醸造 です。こちらはぼちぼち伺う酒屋さんで購入してきました。高知県の亀泉は久しぶりですね。一昨年の１月に亀泉の生原酒を頂いていますね。正直この時飲んだ亀泉はあまり良い印象が無かったんですよね。硬さやドライさが強く感じられどうもイメージとかけ離れていた感じだったんですよね。
さてそんな亀泉。今回は「本醸造」をチョイスしてみました。（まぁ、単純にリーズナブルだったんで手に取った次第です(笑））
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと爽やかなパインのよう。口に含むとややトロスッキリとした飲み口からやや硬さのる甘旨味。余韻はスッキリとした苦甘味で、程よくキレていきます。おぉー、こりゃなかなか面白い味わいですね。爽やかなパイン香にやや甘味を主体とさせつつ本醸造らしく余韻にアル感を感じさせ若干薄っぺらさが出ているもののバランスよく纏まっている感じですね。
２日目になると、うっすらとレモンややや柑橘チックな香り。口に含むとややトロリとした飲み口から爽やかに柔らかく滑らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや長めにキレていきます。昨日よりも香りは穏やかになったものの柔らかな旨味が心地よく広がり、余韻も爽やかに昨日のような薄っぺらさも感じさせず飲み心地良く頂けますね。
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高知県 亀泉 本醸造
原料米 : 松山三井 100%使用
精米歩合 : 60%
酵母 : CEL-19
アルコール分 : 15%
原材料名 : 米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
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今回頂いた亀泉。正直初日はやや薄っぺらさを感じさせましたが、(飲む人によっちゃ軽快で飲みやすいかも)２日目はまろやかに柔らかな旨味を爽やかにバランス良く感じさせ本醸造らしからぬ味わいを醸しだしてくれました。価格も1300円程度で亀泉らしい爽やかさを感じさせてくれる本醸造。家の片隅に「あ、これもあったんだ」と自然に置いてあるかのような佇まいさえもを感じさせる一本かと思わせてくれました。
どうもごちそうさまでした。