北海道 三千櫻 純米 愛山80 ～バランス良き愛山～
みなさまこんばんは。11月3日文化の日、いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では心地の良い秋晴れが広がっていました。ただ今日は朝から北朝鮮のミサイルが日本上空を通り超したという不穏なニュースが飛び込んできたので午前中は自宅で部屋の片付けなどをしていました。
さて、そんな文化の日に頂いている一本がこちら
北海道 三千櫻 純米 愛山80です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。三千櫻の愛山80は昨年飲んだような気がしていたのですが、見返すとお初ですね。三千櫻は昨年「 三千櫻の純米 Regular Class」や「純米 さくらにごり」などをいただいています。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、うっすらふんわりとピーチやベリーのような香り。口に含むとややトロリとした飲み口からやや大きく膨らむ旨味に優しい甘味。余韻はスッキリとややドライにキレていきます。キレいいっすね～。この旨味の膨らみをサッと切らせる切れ味の良さ。程よくも優しく感じさせるキュートな甘味もまた良い感じですね。
本日は北海道産の天然ぶりのお刺身と頂きます。
あ～、いいっすね！こりゃシンプルに旨いですね。ぶりの旨味と三千櫻のバランスの良い甘旨味とキレの良さが絶妙に寄り添い合いますね。
２日目になると香りは穏やかに。極うっすらと香る爽やかさ。口に含むとクリアーにフラットな甘旨味に余韻はスッキリとした苦味でスッとキレていきます。いやぁバランスいいですね。フラットな味わいの中に愛山らしいキュートな甘味も良い感じですね。本日は〆鯖と頂きます。
ん～まぁ旨いですよね。〆鯖の酸味と三千櫻の旨味とキレの良さ。敢えて言うなら少しだけ愛山の甘味がちょっと気になるかな。ブリや〆鯖も悪くないけど、なんとなく豚モモの赤身や豚しゃぶなんか食べたくなるかな。
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北海道 三千櫻 純米 愛山80
アルコール分 : 15度
原材料名 : 米(国産) 米麹(国産米)
精米歩合 : 80%
原材料名 : 愛山100%
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うーん、この磨き8割の愛山。スッキリとクリアーながらも可愛げのある甘旨味を感じさせ余韻はスッキリとややドライな爽やかさ。このバランス感はさすが三千櫻。単体でも食中酒でもける味わいですね。
どうもごちそうさまでした。