山梨県 旦 夏純米吟醸 ～夏酒食中酒として～
みなさまこんばんは。三連休最終日いかがお過ごしだったでしょうか。ようやく梅雨も明けて夏の始まりですね。梅雨が明けたはいいものの、気温が35度を超す猛暑日でロードバイクや低山を動きまわる気にはならず、そこそこ近場にある野外プールで暑い日差しを浴びつつ程よい冷たさのあるプールで1000mほど泳いできました。その後は比較的山の中にあるリヴァスポットへ行き、でマス唐揚定食を食べてきました。
このマス唐揚定食メチャクチャ旨かったですね！釣りをしなくとも食事だけいただけるというので注文し食べてみたら絶品でしたね。カラッと揚げられたマスに絶妙な塩加減の味付け感。この定食が1100円でいただけるなんてちょっと驚きでしたね。
さて本日の一本はこちら
旦 夏純米吟醸 です。旦をいただくのは久しぶりですね。梅雨も明けたので夏の始まりとしてこちらをいただこうと思います。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと香りは穏やかにうっすらとウリのよう。口に含むと柔らかな口当たりから滑らかに広がる甘旨味。余韻はスッキリとした苦味でやや長めにキレていきます。お～。グラス一杯目から滑らかな旨味バランス良く膨らんでいきますね。余韻にどことなく穀物っぽさにやや辛さも出てくる感じですね。３～４杯程飲み進めていくと甘味や酸味も程よく顔を出してきますね。いや～甘旨酸味バランス良く広がっていきますね。
アテはメバチマグロのお刺身といただきます。
あ～、こりゃ旨いね！程よく旨味のあるメバチマグロにこの旦を流し込むとメバチマグロの旨味とこの旦の旨味が程よく心地良く摺り合わされるよう。シャリはないのにまるでお寿司といただいているような感じですね。
２日目になると香り穏やかに極うっすらウリのよう。口に含むと柔らかな口当たりから滑らかかつややクリアーに膨らむ甘旨味に繊細な酸味。余韻はスッキリとした苦味と微細な辛さでやや長めにキレていきます。
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旦 夏純米吟醸
原材料名 : 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 : 山田錦100%
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15度
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いやぁやはりバランスいいですね～。表記にはないものの今年は生酒で加水なしの原酒だそうで、アルコール度数も15度表記ではあるものの14度に近い15度とのこと。夏酒らしい爽やかさを感じさせつつも原酒らしい飲み応えもありかつ食中酒としてのバランスのとれた一本かと。
どうもごちそうさまでした。