長野県市野屋山廃純米生原酒～綺麗な酸味パワフルに～

2022年12月30日

みなさまこんばんは。年末の30日いかがお過ごしだったでしょうか。今年はなんとなく年末感を感じないようなフラットな年末に思えるのですが、明日で今年も終わりますね。

さて、そんな年末感を感じさせない30日に頂いている一本がこちら

「市野屋山廃仕込み純米酒生原酒」です。こちらはぼちぼち行く酒屋さんで購入してきました。このブログでは初の市野屋ですね。ちょいちょい酒屋さんで見かけては気になっていたいた一本です。

では、さっそくいただきましょう。

香りはスッと青リンゴのような爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュな甘旨酸味が心地よく広がり、余韻はスッキリとした苦酸味でキレていきます。あぁ～こりゃ綺麗な山廃ですね。尻上がりに持ち上がるような滑らかさと爽やかな酸味。フレッシュな瑞々しさもいいですね。このフレッシュで爽やかながら、余韻はやや辛さも感じさせバランスの良さを感じさせてくれます。

マグロの赤身の切り落としといただきます。