長野県 市野屋 山廃純米 生原酒 ~綺麗な酸味パワフルに~

みなさまこんばんは。年末の30日いかがお過ごしだったでしょうか。今年はなんとなく年末感を感じないようなフラットな年末に思えるのですが、明日で今年も終わりますね。

さて、そんな年末感を感じさせない30日に頂いている一本がこちら

「市野屋 山廃仕込み 純米酒 生原酒」です。こちらはぼちぼち行く酒屋さんで購入してきました。このブログでは初の市野屋ですね。ちょいちょい酒屋さんで見かけては気になっていたいた一本です。

では、さっそくいただきましょう。

香りはスッと青リンゴのような爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュな甘旨酸味が心地よく広がり、余韻はスッキリとした苦酸味でキレていきます。あぁ~こりゃ綺麗な山廃ですね。尻上がりに持ち上がるような滑らかさと爽やかな酸味。フレッシュな瑞々しさもいいですね。このフレッシュで爽やかながら、余韻はやや辛さも感じさせバランスの良さを感じさせてくれます。

マグロの赤身の切り落としといただきます。

おおぅ!うんま!鮮度の良いマグロの赤身と市野屋いいですね~。あぁ、いややっぱ若干市野屋の酸味が強い感じかなぁ。生原酒よりも火入れのほうがより美味しく頂けるかなぁ。

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長野県 市野屋 山廃仕込み 純米酒 生原酒

原材料名 : 米(国産)・米麹(国産米)

精米歩合 : 70%

アルコール分 : 16度

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市野屋の山廃いいですね。やや力強さを感じさせる山廃仕込みの純米生原酒。こんな味わいだとおでんや鍋物なんかに合いそうですね。生原酒だけれども、ちょっと燗つけても面白そうな味わいでもありますね。

どうもごちそうさまでした。