福島県 にいだしぜんしゅ にいだのごさん ～The酸！この酸味を楽しんで～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では日中けっこう強めな風が吹いていました。明日は黄砂が関東に届くようで、あまり外には出たくない感じですね。
さて、そんな黄砂が気になっている日に頂いている一本がこちら
「にいだしぜんしゅ 生酛 純米 原酒 生酒 にいだのごさん」です。こちらは程ほどに行く酒屋さんで購入してきました。にいだしぜんしゅさんのお酒を頂くのは、およそ一年ぶりですね。昨年は「めろん3.33」を頂いていました。今年酒屋さんに行くと、この「めろん3.33」の隣に見慣れない蛙の表情が目に入り、店員さんに聞いてみると一つのタンクからえらい酸味のお酒ができたそうで、それが今回「にいだのごさん」という形でリリースされたとのこと。ちなみにこの「ごさん」は、酸味が5.0ということで、偶然できた造りの「誤算」と酸味の「５酸」を掛け合わせたようです。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとスッとアプリコットやアップルティーのような爽やかさ。口に含むと柔らかな口当たりからスッと広がる甘旨味。余韻はクッとやや刺激的な酸味を交えた苦味でやや長めにキレていきます。酸味のインパクトがありますね～。２～3杯飲み進めていくと、ん～甘酸っぱいっすね～。こりゃ、酸味好きなサンキストにはたまらない味わいじゃないですかね。いや、甘酸っぱいというよりも酸っぱ旨～！みたいな感じですかね。
真アジのお刺身と頂きます。
ん～、おぉ～真アジのお刺身の旨味を爽やかに切っていきますね。この香りがちょっと気になりますが、この食べ合わせは悪くないですね。もしかしたら、〆鯖なんかは真アジのお刺身よりもより美味しく頂けるかもしれませんね。
２日目になると香りは杏やアプリコットのような爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口から微弱な酸味とややまろやかな甘旨味が一体となり、スッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。変わらず酸味を全面に感じさせてくれますが、旨味もやや出てきた感じでまろやか旨酸！てな感じかな。
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にいだしぜんしゅ 生酛 純米 原酒 生酒 にいだのごさん
アルコール分 : 16度
精米歩合 : 80%
原材料名 : 米(国産)、米糀(国産米) 自然栽培米
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こりゃまぁ振り切ってますね～。まさにThe酸！てな味わい。このにいだしぜんしゅのごさんは本当に面白いですね。お燗にしてしっぽりと飲むのも面白そうだったり、その真逆で真夏のビーチでキンキンに冷えた状態でロックorソーダ割で飲むのも楽しそうですね。ある意味様々なシチュエーションで楽しめそうな味わいな日本酒かと。日本酒というよりもこりゃある意味別物、際物な部類。でもこの突き抜けた酸味は、ちょっとクセになりそうですね(笑)
どうもごちそうさまでした。