三重県酒屋八兵衛生酛純米生原酒～生酛の旨味鮮やかに～

2024年3月19日2024年3月20日

みなさまこんばんは。大安の火曜日いかがお過ごしでしょうか。明日が春分の日ということでちょっとホッとした気分で過ごしている夜です。明日が祝日でお休みだと気が楽ですね。(プライベートな予定はそれなりにあるのですが(笑)

さて、そんな春分の日の前日に頂いている一本はこちら

「酒屋八兵衛生酛純米生原酒」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきた一本です。酒屋八兵衛は昨年12月に頂いていますね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、香りはスッとやや爽やかにウリやライチのよう。口に含むとややトロリとした口当たりから滑らかに密度感のある甘旨味。余韻はスッと、心地良い苦酸味で程よくキレていきます。まず一杯目、柔らかいですねぇ～。クリアーに密度感ある旨味が滑らかに広がっていきますね。２～３杯飲み進めていくと余韻にどことなく柑橘っぽい含み香。少し余韻のベタ付きが気になるものの爽やかな印象を持たせてくれますね。滑らかな旨味の膨らみからの生酛らしい酸味。なんだろ？どことなく昔の新政エクリュを太くしたような印象。

アテは富山県産のホタルイカと頂きます。