長野県 西之門 純米大吟醸 ひとごこち ひやおろし ～このデリシャスジューシーなひやおろし～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがだったでしょうか。私はこのお盆休み千葉県にある実家へ帰省していたのですが、先週木曜日に千葉県を襲った豪雨は凄かったですね。千葉駅～蘇我駅に並行している国道357には動かせなくなった車を何台も見かけました。幸い私の実家では被害が無かったのですが、この豪雨で亡くなった方も10名ほどいるとのことでご冥福をお祈りいたします。
さて、そんなお盆終わりに頂いている一本がこちら
西之門 純米大吟醸 ひとごこち ひやおろしです。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。西之門は今年の２月に生酒をいただいていますね。甘味の強さ印象的な西之門。火入れひやおろしはどんな感じか気になったのでチョイスしてみました。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとやや爽やかに蜜感ある林檎のよう。口に含むとトロリとした口当たりから柔らかに広がる甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。いやぁ～やはり西之門ですね。グラス一杯目からデリシャスなジューシー感広がりますね！デリシャスな中にもひやおろしらしいしっとりとした旨味と爽やかな酸味が調和しますね～。余韻は苦酸味にやや辛さも感じさせてくれますね。ひやおろしらしからぬ酸味の突出感が西之門らしく個性を感じさせてくれますね。
アテはマグロ、イカ、サーモンの三種盛りと頂きます。
まずはマグロの赤身からいただくと、うーんちょっと西之門の甘味が強く出るかな。続いてイカのお刺身といただくと、お！こりゃ悪くないっすね！そこまで西之門の甘味が誇張することなくいただけますね。最後にサーモンのお刺身と頂くと
こりゃうんまいね！この脂の乗ったサーモンのお刺身にこの西之門がよく合いますね～！何だろ!?このサーモンの脂感とこの西之門の酸味がみごとにマッチしている具合ねですね～。これだったら中トロや中落ちカルビなんかとも美味しくいただけそうですね。
２日目になると香りはやや穏やかにうっすら林檎やパインのよう。口に含むと柔らかな口当たりからまろやかに膨らむ甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。初日よりも酸味は穏やかになってきてますね。しかし爽やかさの片鱗は残っておりしっとりとしたジューシーさを感じさせてくれますね。そして最後の方になるとやはり強めな甘味が強いインパクトを与えてくれます。
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原材料名 : 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 : 50%
使用米 : 長野県産ひとごこち100%使用
アルコール分 : 16度(原酒)
仕込水 : 犀川水系伏流水(自家井戸水)
使用酵母 : 長野E酵母
杜氏 : 原田浩生
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まぁデリシャスなひやおろしですね。西之門らしい爽やかな酸味と充分にいい具合に旨味が乗った極上のひやおろし。何年か前に飲んだ長崎県のよこやまのひやおろしの酵母違いみたいな印象ですかね。２日目は昔飲んだ花陽浴の純大美山錦あたりの味わいのイメージを持たせてくれましたね。
まぁここ最近の長野県の日本酒人気は凄いですね。特に今年は土屋酒造の亀の海の勢いがヤバいですね。先日も小山商店さんに行ったら、あまり日本酒を飲まなそうな方が「亀の海ありますか？」と店員さんに尋ねていました。西之門はまだデパ地下で売り出しているくらいなので品薄にはならないかと思いますが、この一定数に突き刺さる甘味が知れ渡ったら今後どうなるかわかりませんけどね。
どうもごちそうさまでした。