愛知県二兎純米山田錦六十五うすにごり　～初日以降の変化を楽しんで～

2026年11月8日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は午前中買い物などへ行き、午後から近場へサイクリングに行ってきました。

串川のほとりにあるCafe & Cozy Cabin Garachico 以前伺ってからそこそこ日数が経っていたのにもかかわらず「あれ、以前も来て下さった…」と私のことを覚えてくれており、閉店10分前にも関わらず快く受け入れてもらえました。

本当は珈琲のセットを頼もうとしたのですが、持ち歩いた小銭入れには1000円ちょっとしかなく、今回はサバー二のみいただいたのですが相変わらず美味しかったですね。フリーで付いてきたお水がちょっと小洒落たステムの短いグラスに入ってきたっていうのもまたいいですね。

さて本日の一本はこちら

二兎純米山田錦六十五うすにごり　です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。二兎は久しぶりですね。遡ってみると４年程前にこのうすにごりでは無いタイプを飲んでいますね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとスッと穏やかにウリやマスカットのような鼻につかない程度の香立。口に含むと、ややトロリとした口当たりから丸く柔らかに膨らむ甘旨味。余韻にかけて精緻な酸味と程よい苦味でキレていきます。グラス一杯目、思ったほど酸味は強くなく柔らかな旨味が印象的ですね。２～３杯ほど呑み進めていくと、フレッシュにスッキリとした味わいにやや苦味が目立つ感じ。余韻に苦味と共に辛さも顔を出してきますね。あ～これは面白いですね。甘旨苦辛酸味をテンポ良くバランス感を持たせた味わいですね。変な表現ですけど、うすにごりで白っぽい見た目ではあるものの、これを飲んでいるとどことなくパープルなイメージを彷彿させてくれます。余韻の含み香が、そんな感じだからでしょうか。

アテはメジマグロ(本マグロの幼魚)といただきます。

いやぁ～いやいやいや！メジマグロ旨いっすね。柔らかな歯ごたえにマグロの赤身と中トロの間くらいの旨味感。脂が乗りすぎず乗らなすぎずの絶妙具合。そこにこの二兎を流し込むと、いやぁ～これも絶妙な塩梅。ちょっと甘味があるかなぁと思わせたら、程よい苦辛酸味で流し込んでくれる様相。多分もっとドライなお酒の方がメジマグロには合うかと思いますが、この二兎に合せるならラム肉やレバニラ、串焼きのつくねなんかどうかな。これからの時期鍋物も良さそうですね。

２日目になると香りは穏やか。口に含むと柔らかな口当たりからまろやかに膨らむ甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくやや長めにキレていきます。２日目いいですね。生酒のフレッシュさをほんの少し残しつつ、初日よりも硬さがとれて旨味のまろやかさとキレのバランス具合が良くなってきた感じですね。最後のほうになると、うすにごりの滓が混じってかより甘旨味を感じさせてくれますね。