富山県 富美菊 PROTOTYPE AQUA ～富山の美しさを表した一本～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。今日は7月最後の日ですね。全国的にもようやく梅雨が明け、夏本番となりますね。
そんな夏の始まりにいただく一本がこちら
富山県 「富美菊PROTOTYPE AQUA」です。
こちらはあまり行かない酒屋さんで、たまたま目にして購入した一本です。動機は特に無かったのですが、まぁノリと気分で購入しました（笑）
富山県の富美菊酒造と言えば、「羽根屋」が華やかフルーティー系で有名ですね。その羽根屋が醸すプロトタイプ、いわば試作品。フルーティーな日本酒を醸す酒造が目指すさらなる進化。
「富山の美しさを日本酒に投影、表現したシリーズ」
では、さっそくいただきましょう。
ではさっそくいただきましょう
香りはリンゴやバナナや乳酸。口に含むとややトロスッキリとした飲み口から微弱なフレッシュ酸味が加わり、大きく甘旨味とコクが広がり余韻に程よい苦味でキレます。香りはそこまで高くはなく爽やかさを感じさせつつも力強い味わいですね。
休肝日を挟んで３日目ですが、開けたてよりもいい感じですね。初日のしっかりした味わいがまろやかになり、すっきりとした爽やかジューシーな味わいになった感じです。開けたて初日は食中酒かと思ったのですが、日を置くと羽根屋らしいジューシーで瑞々しい味わいに。(青リンゴのような印象も受けるかな)
４日目はやや苦みが出てきたようにも感じたのですが、しっとりとしたメロンや白桃のような甘旨みが感じられます。
もしこの日本酒に何か合わせるかとしたら、初日はトロやスモークサーモン、３日目以降は白身魚か豚しゃぶとかですかね。
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富山県 「富美菊 PROTOTYPE AQUA」
アルコール分 15度
精米歩合 60%
原料米 米（国産） 米麹（国産米）
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富美菊PROTOTYPE面白いですね。「羽根屋」は何度か飲んだことがあるのですが、この富美菊のプロトタイプは初めてです。アルコール分もほどほどに押さえられてあり、個人的には初日よりも２～３日くらいが楽しく美味しくなるお酒でしょうかね。４日目くらいになるとやや甘味が強くようになりますね。
どうもごちそうさまでした。