奈良県 風の森 ALPHA1 菩提酛 ～風の森深化型～
みなさまこんばんは。三連休明けの火曜日いかがお過ごしだったでしょうか。昨日は海の日で祭日でしたね。いやいや本当に梅雨明けてないの？っていうくらい、夏本番を感じさせてくれる週末でしたね。私はこの連休遠出はせずに近場で過ごしていました。
さて、そんな連休明けに頂いている一本がこちら
「風の森 ALPHA1 菩提酛」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。風の森ALPHA1は久しぶりですね。昨年あたりから菩提酛仕込を次々とリリースしている風の森。このALPHA1も菩提酛仕込みになっていたので、どんな感じになっているか興味が湧き手に取ってみました。
では、さっそくいただきましょう。
香りはミネラリーにやや清涼感ある甘爽やかさ。ややラムネっぽさも。口に含むと柔らかな口当たりから極微弱に繊細な発泡感にクリアーにやや重心のある甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よく爽やかさを伴いつつキレていきます。ジューシーな味わいに余韻はややメロウなキレ。含み香にどことなくレモンやバレンシアオレンジのような柑橘っぽさも。低アル度数14度らしい軽快さを感じさせつつも磨き70%の菩提酛仕込の為か、重心あるバランス感を整えているかのような飲み心地さえも感じさせてくれます。
2日目になると香りはメロンのような甘爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口から柔らかで滑らかにまろやかな甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味でスッと軽快にキレていきます。フレッシュにメロンのような果実味がまろやかさと爽やかさと共に感じさせてくれますね。
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風の森 ALPHA TYPE１次章への扉 菩提酛 奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
原材料名 : 米（国産）米麹（国産米）
アルコール分 : 14度
奈良県産 秋津穂 100%使用
精米歩合 70%
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久々に頂いた風の森 ALPHA1。やはりこういった暑い時期にはピッタリですね。磨き70%だけあって純米酒らしい飲み心地の旨味も感じさせ、爽やかさと飲み応えのバランス感を追求しているかのような味わい。今後もどのような深化をみせてくれるか楽しみですね。
どうもごちそうさまでした。