長野県中善 cocoromi ～絶品の試験醸造酒～

2023年7月19日

みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。え～、私の住む地域は梅雨真っ只中でして、ムシムシとしたうだるような夏のような暑さが続いております。

さて、そんな梅雨真っ只中に頂いている本日の一本はこちら

長野県中善酒造「中善 cocoromi」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。中善酒造さんのお酒は久しぶりですね。ブログを見返すとおよそ2年前に「善吉 13 thirteen」を飲んでいますね。中善さんのお酒は好きなんですよね。その中善酒造さんが今年試験醸造酒としてリリースした一本です。購入した酒屋の店主と話をすると、長野県の酒のイベントで試飲し味わいが良かったので取り寄せたとのことで、何でも全国でも300本程度しか搾ってないとのこと。この試験醸造酒に使われたお米は、長野県の新品種「信交酒555号」とのことで、華吹雪、ひとごこち、みねはるかを掛け合わせて造られたお米だそうな。

中善さんの試験醸造酒どんな味わいか楽しみですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとうっすら爽やかにメロンやマスカットぽさがフワリと。口に含むと軽快な口当たりからフレッシュに柔らかく繊細にクリアーな甘旨味。余韻はスッと軽やかな苦酸味で程よくキレていきます。うおっほぉ～。これはヤバいっすね～。一杯目からフレッシュさを纏う甘旨味のバランス感の透明さ。いやぁ綺麗ですね。艶やかさにどことなく手垢のない無垢で素直な味わい。なんとなく長野県らしい、シナノスウィートを思わせるような印象も。

アテは新鮮な太刀魚のお刺身と頂きます。

いやぁ、こりゃ絶妙な味わいですね。正直最初食べ合わせてみたら、うーんこれは微妙かなぁ、なんて思ったんですが２～３切れ程よく味わってみると

あれこれなんかウニっぽくない？？いやなんだろ太刀魚がウニっぽい味がするのかなぁ？いやでもこの食べ合わせは面白いですね。

２日目になると香りはウリにスイカ、うっすらりんごっぽさ。口に含むと柔らかな口当たりから滑らかに広がる甘旨味。余韻はスッキリとした苦味で程よくキレていきます。まろやかな甘旨味が広がりますね。昨日よりも余韻の苦味がハッキリとしてきた感じ。今日は岩手県産の天然ブリのお刺身と頂いていますが旨いっすね～。昨日よりもフレッシュさは落ち着き、より食中酒っぽくなってきた感じですかね。最後の方になると滑らかさに艶やかさがバランス良く一体となり、こそばゆく爽やかさも感じさせてくれます。やはりこの酒メチャクチャ旨いっすね。