長野県 山三 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒 ~バランス系ジューシーさ~

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。早いもので、今月もあと一週間もなくなってしまいましたね。私は所用で早朝から南国…もとい東伊豆方面へ行っていました。

道中立ち寄った熱海ですが朝日に照らされた熱海湾やスパマリーナが綺麗でしたね。

さて、そんな東伊豆方面に行った週末に頂いている一本がこちら

「山三 純米吟醸 金紋錦」です。こちらは年末に多摩市の小山商店さんで購入してきた一本です。山三は久しぶりですね。昨年からグイグイと人気を泊している山三酒造。今やタイミングが合わないと買えない程になりつつある銘柄ですね。

さてそんな山三今期第三弾の新酒生酒。どんな味わいか楽しみですね!

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとスッとシャインマスカットやラフランスのような甘爽やかさ。口に含むとややトロリとした口当たりから繊細な酸味に柔らかに広がる甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや爽やかにキレていきます。おぉ~こりゃ面白いっすねぇ~。第一印象は穏やかなフレッシュさに物腰柔らかな甘旨味な感じ。香りは程よく爽やかながらも控えめなボディ感。ちょっと呑み進めるとどうなるか楽しみですね。2~3杯程飲み進めていくと、香りは巨峰のような爽やかさに。口に含むと穏やかなに広がるジューシーさ。うーん、バランスいいっすね!けっこうジューシーな味わいになると酸味が強くなるか甘味が強くなるか分かれたりもするんですが、これは旨味を中心に派手さのないバランス系のジューシーさですね!

アテは真鯛のお刺身と頂きます。

うーん!こりゃ旨いっすね!やや淡泊ながらも繊細な旨味を感じさせる真鯛のお刺身に山三のフレッシュにバランスの良い味わいが良く合いますね🎶いやぁ旨いっすね!まるで料理や食事を丁寧に下支えするかのように造られたような印象さえも持たせてくれます。

2日目になるとやや穏やかにマスカットや巨峰のような爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口から柔らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でキレていきます。ん~昨日よりもボディ感は優しく柔らか。何となく以前飲んだ山口県の天美っぽさを思わせるかな。酸味が弱まった分もうちょっと旨味のボディ感が欲しいところかなぁ。

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山三 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒

原材料名 : 米(長野県産)、米麹(長野県産米)

原料米 : 金紋錦 長野県東御市八重原産100%使用

精米歩合 : 55%

アルコール分 : 15度

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まぁ、上手く造っていますね。このバランス感はなかなかですね。キャッチーでありつつ飲み疲れさせない柔らかさと爽やかさ。人気が出てくるのも頷ける味わい。多分今年も人気を博すのには十分なポテンシャルを持ち合わせた一本かと。長野県で言うと、信州亀齢のように買えなくなりつつある感もありますが、まだまだ味わい的にも伸びていきそうで今後も楽しみな銘柄ですね。

どうもごちそうさまでした。

中部, 長野県

Posted by OnSake