三重県 而今 特別純米 にごり酒生 2025 ～やはり絶品のにごり生酒～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。早いもので２月ももう一週間が過ぎましたね。私の住む地域では日中にまさかの大雪警報が出ました。まぁ関東でここまでの雪が降るのは久しぶりじゃないでしょうかね。
写真だけ見るとどこの雪国だって感じですよね(笑)自転車で時々行く宮ヶ瀬ですが、一面銀世界の雪化粧でしたね。さすがに今日は車で行ってきたのですが、途中圧雪路面もあり雪道の運転に不慣れな方には厳しいコンディションでしたね。
さて、そんな大雪の週末に頂いている一本はこちら
而今 特別純米 にごり酒 2025ですね。而今のにごり酒は一昨年の12月に一升瓶でいただいていますね。今回は例年通り昨年の11月にリリースされたにごり酒です。昨年はリリースされてから早々頂いた一升瓶のにごり酒でしたが、今年は２ヶ月ちょっと置いた４合瓶のにごり酒になります。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとスッとメロンやバナナにミルキーがかった爽やかさ。口に含むとトロっと柔らかな口当たりからフレッシュな甘旨酸味のミルキーさ。余韻はスッキリとした苦酸味で程よく爽やかにキレていきます。いやぁ～、さすが而今のにごり！グラス一杯目からのこのバランス感。程よく甘味を感じさせつつ上品なにごりの旨味と爽やかな酸味を感じさせつつ爽やかにキレの良い余韻。うーん、やっぱりにごり酒としては火の打ちようがない美味しさですね。半分くらい飲み進めると、香りはバナナにメロン、ラフランスのような爽やかさ。口に含むと優しい口当たりにフレッシュに繊細な酸味に上品に蕩けるような甘旨味。余韻は爽やかにやや軽快な苦酸味でスッとキレていきます。
アテはイトヨリ鯛と頂きます。
くぅ～！こりゃ旨いっすね！繊細に上品な旨味を感じさせるイトヨリ鯛にこの而今を合せると
おっほっほっほ(笑)
いやこりゃ旨い！っつーかいつの間にかナチュラルに消えていく感じですね。変な話寿司を流し込んでいるようなイメージですかね。いやもちろんイトヨリ鯛のお寿司なんて食べたことないですけどね(笑)
2日目になると香りはメロンにバナナ、若干苺のような爽やかさも。口に含むとややトロリとした柔らかな口当たりからフレッシュに爽やかな酸味にクリアーな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくやや爽やかにキレていきます。いやぁ２日目もいいですね！フレッシュな酸味を残しつつクリアーに昨日よりも甘味控え目なバランス感。最後の方になるとまさにシルキーな旨味のソーダ感。否応なく杯を進ませてくれますね！
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三重県 而今 特別純米 にごりざけ生 2025
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 : 五百万石(66%)山田錦(34%) (使用割合)
精米歩合 : (60%)
アルコール分15.5%
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今年も頂きました、而今のにごり酒。年末年始と飲むタイミングを逸したのが功を奏したのか甘味旨味を程度良く感じさせトータルバランス良く頂けました。やはり而今のにごりは外せない美味さですね。私見で雑感ですが今年酵母変えたのかな？今年はだいぶバナナやメロン感ある香りを感じさせてくれましたね。しかしこの美味しさはやはり郡を抜いた美酒ですね。何も考えずに飲んでいたらあっという間に４合瓶が消えてしまう味わいかと。今年は年一のにごり酒を数年に1度の大雪の日に楽しませてもらいました。
どうもごちそうさまでした。