京都府 澤屋まつもと 純米大吟醸 山田穂 災害支援酒
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では、曇り空ですっきりしない天気でしたが、本日は南町田にオープンしたグランベリーパークへ足を運んできました。オープン初日だけあって大勢の人で賑わっていましたよ。
さて、本日の一本はこちら
「澤屋まつもと 純米大吟醸 山田穂 40%精米 災害支援酒」 です。
このお酒はちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきました。澤屋まつもとはこのブログでは初めてですね。この日本酒は先日頂いた「新政 エクリュ 2014」の復興支援酒と同様に１本あたり900円を蔵元、酒販店、購入者で分担し募金するようですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと香りはうっすら蜂蜜やバナナ、シャインマスカットのような香りがほんのりと香ります。口に含むとややトロリとした飲み口の中に若干の柔らかいガス感からクリアーで繊細な甘旨味とほんわかとした緩い熟成感。余韻に膨らみ感のある弱い苦酸味で短くスッキリとキレます。
程よいガス感とミネラリーでスッキリ爽やかでありつつも程よくコクもあり奥行きも感じられるような味わい。およそ２年弱の熟成酒ながら爽やかなガス感は健在ですね。程よく甘旨味ものりいい感じですね。
２日目になると、香りはけっこう落ち着いた感じです。飲み口はややトロッとしつつもガス感は抜けて微妙に旨味と辛さが繊細に入り交じる立体感のある味わい。余韻の苦味がやや強くなった感じもあるのですが、まろやかで愛山米のような甘旨みが感じられます。
もしこの日本酒に合わせると、エンガワや真鯛などの淡泊なお刺身と合わせたいと思いました。
***********************************************************************澤屋まつもと 純米大吟醸 山田穂 40%精米 災害支援酒
原材料名 米（国産）米麹（国産米）
精米歩合 40%
原料米 山田穂 100%
アルコール分 15度
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とりあえず味わい的には美味しいです。ガス感もありスイスイ飲める一本かと思います。ただ、如何せん災害支援＆純米大吟醸 山田穂というスペックのためか、４合瓶で3000円超えという価格。日本酒意識高い系向けの一本かな、なんて思ったりもします。
この日本酒は、消費者様、酒販店様、蔵で協力し、１本あたり９００円を、「食」による被災地支援活動を行っているNPO法人あおぞらんに寄付させて頂きます。皆様のご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。
災害を受けた地域で未だ復興せず寒い冬を迎えるところもあると思います。この日本酒を飲むことで、被害を受けた方々に少しでもあたたかいご飯が行き渡ればと思います。
どうもごちそうさまでした。