長野県信州亀齢ひとごこち純米生原酒～ジューシーバランス～

2020年12月6日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域は朝から天気が良く日中山梨までドライブに行ってきました。昭和町にある桜湯という入浴施設に行ってきたのですが、いい温泉でしたね。源泉掛け流しで心地よい時間をすごせました。

さて本日の一本はこちら

信州亀齢ひとごこち純米酒無濾過生原酒です。こちらは昨年も頂いている一本ですね。今回も昨年と同じ酒屋さんで購入してきました。信州亀齢は直近では地元限定の赤ラベルを頂いています。今回は2020年の新酒です。

１年ぶりの新酒生酒は楽しみですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとパインやピーチのような瑞々しく仄かに爽やかな香り。口に含むとトロスッキリとした飲み口からプチプチとしたフレッシュな微発泡感のある酸味に滑らかに溶け出す甘旨味。余韻はスッキリとした程よい苦酸味で緩くキレていきます。１年ぶりのひとごこちの生酒。クリアーなジューシーさと純米酒らしい程よいボディ感。含み香にどことなくメロンやパインっぽさが感じられたりもします。うーんバランスいいですね。飲み口のよい酸味とそれらをうまくバランスをとるような甘旨味。余韻も心地よい苦酸味でスッキリ爽やかに〆ていきますね。

２日目になると香りはだいぶ穏やかに。口に含むと爽やかなで微発泡感のある酸味にまろやかに転がる甘旨味。余韻はスッキリとキレていき、咽奥に嫌みのないドライ感が残ります。