三重県而今純米吟醸千本錦無濾過生 2020BY　～鮮やかピンク而今～

2021年4月2日

みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。早いもので、今年も３ヶ月が過ぎ残り９ヶ月となりましたね。新年度もスタートし新たな日々を迎える人々も多いのではないでしょうか。

さて、そんな新年一発目にいただく一本はこちら！

「而今純米吟醸千本錦無濾過生酒 2020BY」です。こちらは昨年も頂いている一本です。こちらは１月リリースのお酒なのですが、たまたま偶然、昨年と同時期に頂きますね。これは何なんでしょうか？やはりこのラベルの印象でしょうかね。購入して何となく冷蔵庫に保管しておき、近隣の桜が満開になってくるとこのお酒を飲みたくなります。

個人的には毎年好印象な而今純米吟醸千本錦無濾過生酒。さて今年はどうでしょうか。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、ほんのりベリーやチェリーのような甘爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュで微弱な酸味にトロ甘鮮やかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で嫌み無く軽快にキレていきます。ん～鮮やかな味わいですね。昨年もこの而今の千本錦の生酒は頂いているのですが、やはり而今の中でも好みな部類ですね。千本錦の甘旨味と而今らしい爽やかな酸味の表出具合。あえていうならば、若干酸味が強い感じの時もありますが、抜ける含み香りもとても爽やかで気持ちいいですね。２～３杯飲み進めると、香りは仄かにリンゴっぽいな香りも交えてくる感じ。やや酸味が前面に出てくる感じでそこに旨く心地よくクリアーな甘味がのめり込むように、バランスの良い鮮やかなジューシーさを感じさせます。なんとなく上白糖っぽい甘さを感じさせる含み香も良い印象を持たせますね。

２日目になると、チェリーやピーチのような甘爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口から滑らかな甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味でややドライにキレていきます。味わいまろやかに余韻はやや苦味が強くなってきた感じかな。蕩けるようにまろやかに滑らかな上品でクリアーな甘味と優しい酸味が心地よいですね。