長崎県 飛鸞 Reborn ～甘深く爽やかさと共に～
みなさまこんばんは。週の始まり月曜日いかがお過ごしでしょうか。今週からお盆入りですね。普段月曜日にお酒は飲まないのですが、本日はお盆間近の夏休み気分で、飲んでいます。
さて、そんなお盆間近に頂いている一本がこちら
長崎県 飛鸞 Reborn 貴醸酒です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。飛鸞は５月に「にこまる」を飲んでいますね。今回頂くのは飛鸞の貴醸酒となります。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとスッと爽やかな柑橘っぽさとミルキーさが入り混じるよう。口に含むとややトロリとした飲み口から濃蜜な甘旨味が綺麗かつ爽やかに流れて行き、余韻は爽やかな複雑味と共にキレていきます。ファーストインパクトは甘味強くも爽やかな印象。甘爽やかながらも程よい深みと複雑味。余韻の複雑味が咽奥をチクチクと刺激する感じ。２～３杯飲み進めると、香りはミルキーな爽やかさにうっすら柑橘っぽさ。口に含むとミルキーな甘旨味が爽やかに口の中に広がります。甘い！…けれども爽やか！このバランス感はちょっとクセになりますね～。
２日目お休み
３日目になるとスッと甘味の強さ感じさせる香り。口に含むと柔らかく、まろやかにやや強めの甘味と旨味。余韻はスッと苦酸味に弱い甘味を感じさせてキレていきます。
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飛鸞 Reborn
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)、清酒
原料米 : 山田錦 100%
精米歩合 : 70%
アルコール分 : 14度(原酒)
仕様 : 貴醸酒・生酛造り
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飛鸞の貴醸酒、甘深くも爽やかさの残るような印象ですね。貴醸酒なんでそれなりに甘いんですけど、爽やかでスマート。好きな人はめっちゃ好みだと思います。この、嫌みの無い甘味とクリアーな酸味。最近の生酛貴醸酒っていうと新政の陽乃鳥なんかがメジャーですが、陽乃鳥ほど華やかな印象は薄いですが、十分楽しめる味わいかと思います。
どうもごちそうさまでした。