千葉県不動白麹＆林檎おりがらみ～フレッシュに爽快な夏のおりがらみ～

2026年8月2日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。まぁ、とにかく暑い日々が続いていますね。

先週末伺った農産物直売所では夏らしいひまわりが綺麗に咲き誇っていました。

さて、そんな真夏に頂いている本日の一本はこちら

不動白麹＆林檎純米生原酒おりがらみです。こちらは時々行く多摩市の小山商店さんで購入させていただきました。社長さんが誰かと話しておりタイミングを見計らい何かお勧めはあるか尋ねたところ持ってきてくれた一本です。社長が話していたのは不動の杜氏さん？だったようで、こちらを是非とお勧めされました。不動をいただくのは実に6年ぶりですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとスッと穏やかながら林檎のような爽やかさ。口に含むとフレッシュに爽やかな酸味にややクリアーさのある旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で爽やかにキレていきます。いやぁ、フレッシュに爽やかな一本ですね！甘味はあまり感じさせずにフレッシュに爽やかな酸味の中にもしっかりと芯のある旨味を感じさせ余韻は爽やかにやや短めな苦酸味の爽快さでまとめている感じですね。半分くらい飲み進めていくとグレフルっぽい爽やかさも感じさせてくれますね。

アテは松川カレイといただきます。

ん～この松川カレイは上品な旨味広がりますね。そこにこの不動を流し込むと

旨爽やかっすね～！

メチャクチャ旨いって訳でもないのですが許容範囲って感じですかね。不動の旨味がやや強く感じさせるのでお刺身だったらサーモンの方がいいかな。刺身に限らず豚の生姜焼きや牛ハラミなんかはどうでしょうかね。

２日目になると香り穏やかにうっすらウリのよう。口に含むと柔らかな口当たりからややクリアーにまろやかな旨味とややフレッシュな酸味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや爽やかに程よくキレていきます。余韻の苦味がやや強めに出るかな。しかしトータルバランスとしても爽やかさは、２日目もキープしている感じですかね。最後の方になるとおりがらみのおりが爽やかなにごり感を演出させてくれますね。