新潟県 雪椿酒造 純米吟醸原酒 無濾過 絹ごしおりがらみ
みなさまこんばんは。本日は台風20号の影響により風の強い一日でしたね。無事に過ごせましたでしょうか。
さて本日は週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。本日ご紹介する一本は前回の村祐に続き新潟で購入してきた一本、「ゆきつばき 純米吟醸 無濾過 絹ごしおりがらみ」です。
これは今月新潟県加茂市の酒蔵に行った際に、酒蔵の近くにあった酒屋さんで購入してきた一本です。私の住む地域ではあまり見かけない酒蔵のお酒だったので楽しみです。
では、いただきましょう。
グラスを回すと微かに香るリンゴのような軽やかで酸味のありそうな爽やかな香りがします。口に含むと柔らかい飲み口から無濾過原酒らしいふくよかなコクと旨味。少しの酸味と優しげな甘味。喉越しはやや苦みを感じさせつつもキレよくスッキリとしています。まさに濃醇旨口スッキリ系。繊細でありながらも力強さを感じさせる食中酒。
この日本酒に何か食べ合わせるか考えたところ、鰹のたたきや中トロなどのやや脂の乗ったお刺身を合わせて食べてみたいと思いました。
裏ラベル
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雪椿酒造 純米吟醸原酒 無濾過 絹ごしおりがらみ 生貯蔵酒
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）
精米歩合 60%
アルコール分 17度
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低温でゆっくり発酵させた純米吟醸の原酒に、絹でこしたなめらかな”おり”を絡ませました。お酒の個性を際立たせるために無濾過でご提供致します。
“おり”のもつ本来の旨味とコク深い味わい、酵母由来の華やかな吟醸香をお楽しみください。
ふくよかで”おり”の旨味とコク深さを味わえるのでスッキリした夏酒にやや飽きてしまった方や、お盆前後に新潟県に行った際のお土産の一本としても悪くないかもしれませんね。