茨城県武勇純米吟醸直汲み無濾過生原酒～フレッシュにバランス良く～

2022年11月13日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域ではやや雲が広がる天気で夕方頃には小雨が降ってきました。今日はそんな天候だったのですが、昨日は早朝より山梨県の笛吹市にあるFUJIYAMAツインテラスに行ってきました。

真夜中に自宅を出発して日の出前の5:15頃から、すずらん群生地の駐車場から登り始め朝6時前にはツインテラスに到着したのですが、眼下に広がる雲海と朝焼けに染まる富士山の絶景を拝むことができました。朝方４時頃河口湖町にいたのですが、そこでは上空に雲が広がっていてちょっと富士山は厳しいだろうなと思っていたのですが、まさかの景色が広がっていました。

さて、そんな絶景を見た日に頂いてる一本はこちら

茨城県「武勇純米吟醸直汲み無濾過生原酒」です。こちらは昨年も頂いている一本ですね。こちらは新しく新規で武勇の取り扱いを始めた酒屋さんで購入してきました。ちょっと話を伺ってみたら、この武勇の杜氏さんと天美の方が同い年らしくつながりがあったそうで、そのつながりの紹介で始めたそうです。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとふわりと香るメロンやスイカのような甘い青さを感じさせるニュアンス。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュな酸味に柔らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。いやぁ新酒らしいフレッシュ感のある瑞々しさ若苦さ。フレッシュさを纏いつつも一杯目からバランスの良さを感じさせます。２～３杯程飲み進めると、フレッシュな中に程よく膨らむ甘旨味を感じさせます。どちらかと言えば甘味よりも旨味の方が膨らむ感じかな。

アテは島根県産のヤガラと頂きます。

いやぁ～旨いね～！この「ヤガラ」ってお刺身初めて食べたんですけど、やや弾力がありつつも淡泊ながら旨味もしっかりと感じさせ、まさに上品でエレガントな白身魚って感じ。そんなヤガラのお刺身にこのフレッシュでバランスの良い武勇の新酒がよく合いますね!

２日目になると甘くスウィーティーな香りが伸びゆく感じ。口に含むと、ソフトな口当たりからバランス良く滑らかに甘旨味が広がり、余韻はスッとやや強めながらも心地の良い苦味でキレていきます。あまりドライさを感じさせないキレの良さですね。初日よりもフレッシュな酸味は落ち着きつつも、新酒らしいフレッシュさを残しつつバランスの良さを感じさせてくれます。青森県産の平目のエンガワと頂いているんですが、旨いっすね～。この平目のエンガワのコリコリとした歯ごたえに旨味が広がる食感によく合いますね。